Chefs Roulette 2025: Wenn Haubenköche die Küchen tauschen

Stell dir vor, du setzt dich gemütlich in dein Lieblingsrestaurant, lässt dir das erste Glas Wein einschenken – und hast keine Ahnung, wer eigentlich gerade in der Küche steht. Klingt nach kulinarischem Blind Date? Exakt!

Willkommen beim JRE Chefs Roulette, dem wohl spannendsten Gourmet-Event Österreichs. Am 1. Oktober 2025 heißt es wieder: Herdplatten tauschen, Überraschungsmenüs servieren und Gäste ordentlich aufs Glatteis führen.

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Kulinarische Wundertüten quer durch Österreich

Das Prinzip ist so simpel wie genial: 38 Spitzenköch*innen der Jeunes Restaurateurs (JRE) verlassen ihre eigenen Restaurants und kochen in fremden Küchen ein Fünf-Gänge-Menü. Wer wo den Kochlöffel schwingt? Wird nicht verraten. Nicht mal den Gastgeber-Teams. Erst ab dem zweiten Gang dürfen die Gäste detektivisch mitraten, ob da gerade ein Haubenkoch aus Salzburg oder ein Nachwuchsstar aus der Südsteiermark am Werk ist.

Oder wie es Richard Rauch auf den Punkt bringt:

Wenn ein Nachwuchsstar plötzlich im Landhaus Bacher kocht – oder ein Haubenkoch in einem kleinen Wirtshaus überrascht – entstehen echte Magic Moments.

Gourmetmenüs für den guten Zweck

So viel Spaß muss natürlich auch einen tieferen Sinn haben: Neben kulinarischen Höhenflügen wird beim Roulette fleißig für den guten Zweck gesammelt: 2024 kamen über 45.000 Euro zusammen, die an Licht ins Dunkel, den Sterntalerhof und Hochwasserprojekte gingen. Auch 2025 gilt: satt essen, Gutes tun, Karma-Punkte kassieren.

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Küchen-Premiere 2025

Heuer erstmals mit dabei: Anna und Markus Sattler vom Sattlerhof in Gamlitz. Mit 28 und 30 gehören sie zu den jüngsten Mitgliedern der JRE und bringen frischen Wind in die Szene. Anna schwärmt:

Man bekommt Spitzenküche serviert, ohne weit zu reisen – das wollten wir unbedingt mitgestalten.

Am anderen Ende der Skala steht Veronika Machreich vom Triad in Krumbach: Sie ist seit der ersten Ausgabe dabei. Ihr Fazit?

Immer ausgebucht. Immer spannend. Immer Teamspirit pur.

„Tinder für Gourmets“

Wie turbulent der Abend hinter den Kulissen abläuft, verrät Stefan Posch, Küchenchef in der Riederalm in Leogang:

Wir wissen selbst erst am Tag des Events, wer bei uns kocht. Gleichzeitig servieren wir 50 Roulette-Menüs und betreuen 200 Hotelgäste – das ist schon sportlich.

Sportlich ja – aber auch eine Art kulinarisches Bootcamp, das allen Beteiligten neue Ideen und frische Impulse bringt. Das Chefs Roulette ist wie Tinder für Gourmets – nur ohne peinliche Dates. Dafür mit garantiert grandiosem Essen, jeder Menge Überraschungen und dem guten Gefühl, gleichzeitig etwas Sinnvolles zu tun.

Die wichtigsten Infos zum Chefs Roulette 2025:

Wann? MI, 1.10.2025
Was? 5-Gänge-Überraschungsmenü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee
Preis? 178 € pro Person
Wo? In 38 JRE-Restaurants quer durch Österreich
Reservierung? Direkt beim Restaurant deiner Wahl!