Tartufo Totale 2025: Das erwartet euch beim Trüffel-Event in Wien

Wenn Trüffel zur Währung, Sprudel zur Pflicht und Genuss zur Haltung wird, dann weiß Wien: Es ist wieder Zeit für Tartufo Totale. Am 8. und 9. November 2025 verwandelt sich das VIENNABallhaus in den wahrscheinlich duftintensivsten Ort der Stadt.

Hannah und Jakob Neunteufel laden gemeinsam mit Trüffelpapst Luca Miliffi zum Fest der feinen Sinne, wo der weiße Trüffel nicht einfach serviert, sondern zelebriert wird. Hier wird nicht nur gegessen – hier wird geschnuppert, geschlemmt, geflirtet und gefeiert, als gäbe es kein Cholesterin.

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Beim Tartufo Totale in Wien dreht sich alles um Trüffel — (c) Hammerschmid

Trüffel – die Rampensau unter den Knollen

Er ist teuer, launisch und absolut unwiderstehlich: der weiße Trüffel. Kein anderes Lebensmittel hat so viel Drama-Potenzial – und genau das liebt man an ihm. In der Hauptrolle: der Star aus Alba, flankiert vom erdigen Herbsttrüffel, der durchaus auch nussiger Eleganz und Understatement punktet.

Bei Tartufo Totale kommt beides auf den Teller – roh, gebraten, geraspelt, gefroren, geschüttelt, vielleicht sogar gerührt. Von Pasta bis Patisserie, von Cocktail bis Käsetraum – alles dreht sich um die Knolle mit Charakter.

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Diese Wiener Lokale sind mit dabei

Event-Ikone Hannah Neunteufel hat wie immer ein Line-up zusammengestellt, das klingt wie das „Coachella des guten Geschmacks“: Haubenköche, Barkeeperinnen, Käsemacher, Eismeisterinnen und Schinken-Gurus – alle kommen, um die Trüffel-Saison gebührend zu eröffnen.

Albert Bar: Mario Bernatovics serviert Trüffel mit Zielgenauigkeit – geschmacklich ein Volltreffer.
Collina am Berg: Wild, Wald und Wiener Schmäh – ein Dreamteam für Tartufo.
Eggalité: Eierlikör mit Revolutionspotenzial. Oma würde applaudieren.
Fratelli Valentino: Zwei apulische Brüder, drei Käsesorten und ganz viel Trüffelliebe.
Genuss-Manufaktur: Nudeln, Knödel, Köstlichkeiten – alle mit Tartufo-Twist.
Gusto Eismanufaktur Wien: Trüffel-Eis – klingt verrückt, schmeckt genial.
Hannahs Plan: Gourmandisen, Saucen und Sprudel – weil irgendjemand ja den Überblick behalten muss.
Hink Wien: Gänseleber-Trüffel-Praline – klingt nicht nur sündig, ist es auch.
Hut & Stiel: Pilze für zuhause – DIY-Kultur zum Anbeißen.
Isabella Lombardo: Die Queen des Shakers mixt Cocktails mit Trüffel-Note.
Marcodi: Italienische Meeresküche mit Tartufo-Krone.
Miliffico: Luca Miliffi himself – Trüffelpapst, Genießer, Guru.
Rinkhy: Austern und Trüffel – dekadent, aber wer will schon bescheiden sein?
Top 02: Patisserie mit französischer Grandezza – süße Trüffelträume garantiert.
Thum Schinkenmanufaktur: Edler Schinken trifft feine Knolle – ein Klassiker mit Kultstatus.
Rösel – so gut: Mayonnaise in Perfektion – das Geheimnis: Liebe, Handwerk und kein Supermarkt.

Bei der Tartufo Totale in Wien gibt's unterschiedlichste Gerichte mit Trüffel — (c) beigestellt

Ein Fest für alle Sinne

Zwischen Austernschalen, Weingläsern und Trüffelhobel wird im VIENNABallhaus nicht nur geschlemmt, sondern Genuss wahrlich zelebriert. Man plaudert, prostet sich zu, tauscht Rezepte, Geheimnisse und Telefonnummern – und während die Trüffel ihren Duft verbreiten, spielt das Peter-Havlicek-Trio den Soundtrack dazu.

Dazu gibt’s: ein Glas Sprudel als Welcome, kulinarische Entdeckungen in Serie – und garantiert mindestens einen Moment, in dem man sich zwangsläufig denkt: „So riecht Glück.“