Unsere liebsten Käsegeschäfte in Wien

Starten wir doch gleich mal mit einer sehr hippen Art und Weise, an das Thema Käse heranzugehen: Die jungen Betreiber vom Käsegeschäft Jumi haben eine kleine kulinarische Käse-Insel mitten im 8. Bezirk geschaffen.

Die Auswahl reicht von Kuh-, Ziegen-, Schaf-, bis hin zu Raclettekäse und allerlei Zubehör. Egal, wonach ihr sucht oder ob ihr euch einfach käsetechnisch inspirieren lassen möchtet und neue Geschmäcker austesten wollt: Originellen Rohmilchkäse-Variationen in allen Farben bekommt ihr hier definitiv! Wir empfehlen euch für daheim oder als Geschenk die Belper Knolle. Das ist ein kleines Bällchen, das von Hand geformt wird und für sechs bis zehn Wochen im Keller reift, bevor es seinen Weg ins Käsegeschäft antritt.

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Alle Fans von italienischer Feinkost: aufgepasst! Im 9. Bezirk findet ihr mit Fratelli Valentino ein charmantes Lokal, das sich voll und ganz Mozzarella, Ricotta, Scamorza, Mortadella, Provolone, Taleggio und Co. widmet.

Die Brüder Valentino, die auch Namensgeber der Käserei sind, bieten euch jede Menge Käsesorten zum Mitnehmen an, die allesamt im Hinterzimmer der Lokalität selbst gemacht werden. Wer vor Ort ein bisschen naschen will, kann das auch tun – und zwar in Form von belegten Broten oder gemischten Käseplatten, die mit eingelegtem Gemüse und Knackigem wie Grissini kredenzt werden. Passend dazu servieren die Brüder Aperitivo-Drinks wie Aperol Spritz oder Negroni.

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Weiter geht es mit einem Genießer-Treff und Restaurant namens Lingenhel im 3. Bezirk auf der Landstraße Hauptstraße. Wer das Wiener Käsegeschäft betritt, steht inmitten der ersten Stadtkäserei Wiens. Die Theke, gleich am Anfang des Geschäfts gut sichtbar platziert, zieht uns immer wieder magisch an.

Dort drinnen liegen all die vielen und köstlichen Käsevariationen – und noch viel mehr. Lasst euch am besten beraten, kostet euch durch und findet euren ganz persönlichen Käse-Liebling. Wer mehr erfahren möchte, kann auch einen der Workshops buchen. Dort zeigt euch Profi-Käser Johannes Lingenhel, wie die Milch die Reifeprüfung zum Gourmetkäse besteht.

Ein Käsekurs dauert etwa viereinhalb Stunden und kostet 170 Euro pro Person. Inkludiert sind Kurs, Begrüßungsdrink, Abendessen, Käseverkostung und sämtliche Getränke.

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Als nächsten Käse-Tipp wollen wir euch das Geschäft Frau Svensson (vor einigen Jahren war hier die Kästeschatztruhe angesiedelt) empfehlen. Im 4. Bezirk, wo sich der Laden befindet, werden beste Käsespezialitäten aus allen Bundesländern Österreichs aber auch aus dem hohen Norden unters Volk gebracht.

Das Augenmerk liegt auf kleineren Käsereien, Familienbetrieben und Slow Food. Neben Käse werden auch andere Milchprodukte wie Rohmilch, Bauernbutter, Ziegenbutter, Butterschmalz, Bio-Schafrohmilch-Topfen, Joghurt, Sauerrahm, Schlagobers, Bio-Eier sowie Weine, Marmeladen oder Gewürze angeboten. Für besondere Anlässe wie Hochzeiten könnt ihr hier außerdem auch üppige Käsetorten bestellen.

Ein heißer Tipp für alle Süßen: Bei Frau Svensson gibt’s auch ein kleines Bistro, wo du etwa heißen Kakao und frisch gebackene Korvapuusti erhältst – die finnische Form der Zimtschnecke!

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Wenn ihr Lust auf holländischen Käse habt, solltet ihr bei Cheese & More by Henri Willig im 1. Bezirk in der Kärntner Straße vorbeischauen. Hier erwartet euch eine gewaltige Auswahl an Gouda in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, gereifte und geräucherte Käsesorten sowie Bio-Spezialitäten.

Passend dazu findet ihr im Geschäft Senf, Dips und weitere Delikatessen für eure nächste Käseplatte. Außerdem gibt’s liebevoll zusammengestellte Geschenkideen für alle Käseliebhaber*innen – perfekt, wenn ihr jemandem eine genussvolle Freude machen möchtet.

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Zugegeben: Dass die Schweiz prädestiniert für Käse ist, mag vielleicht ein Klischee sein, dennoch trifft es auf den tollen Feinkostladen definitiv zu. Beim Schweizer habt ihr gleich zwei Möglichkeiten, in den Käsegenuss zu kommen: Entweder schaut ihr samstags beim Marktstand am Karmelitermarkt im 2. Bezirk vorbei oder ihr besucht das Geschäft im 1. Bezirk.

An beiden Locations erwartet euch fein ausgewählte Käsesorten: Das Angebot reicht von Schafs-, Ziegen- oder Kuhmilchkäse aus Rohmilch bis hin zu saisonalen Köstlichkeiten wie Raclette oder Fondue.

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Apropos Karmelitermarkt: Hier befindet sich auch das Kaas am Markt. Dieses Marktlokal ist ein Mix aus Feinkostgeschäft und Marktbistro. Im Angebot des Geschäfts von Isabel Mantl-Kaas stehen primär Lebensmittel von kleinen Prduzent*innen aus Österreich, wobei es auch Schmankerl wie Parmesan oder Oliven aus den Nachbarländern gibt. Ihr seht schon: Eigentlich ist es kein reines Käsegeschäft, aber die Auswahl in der üppigen Käsevitrine kann sich durchaus sehen lassen!

Und falls ihr ein feines Marktrestaurant im 2. Bezirk sucht: Im netten Schanigarten und an einigen Tischchen im Inneren lassen sich außerdem Frühstücks- und Mittagsmenüs genießen.

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Entlang des Naschmarkts findet ihr natürlich auch einige tolle Käsegeschäfte. Unser Tipp: Einfach entlang schlendern, Augen offen halten und schauen, welcher Laden euch am meisten anlacht.

Uns gefällt zum Beispiel das Geschäft Pöhl am Naschmarkt sehr gut, wo ihr klassische und ausgefallene Käsesorten erstehen könnt. Auch ganz viele gute Sachen findet ihr bei Käseland. Dort gibt es ebenso zahlreiche besondere Schlemmereien für große und kleine Käse-Fans. Außerdem bekommt ihr diverse Geschenkkörbe, Käseplatten und Käsepakete. Weiter oben, auf Höhe des Alfred-Grünwald-Parks, befindet sich außerdem noch die Käsehütte.

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Zum Abschluss wollen wir euch noch eine tolle Kombination vorstellen, die einfach immer gut passt: Wein und Käse. Und genau diese beiden schönen Dinge vereinen Käsefachfrau Petra und Weinexperte Christoph in ihrem Laden Wein mag Käse im 3. Bezirk.

Das sympathische Team versorgt euch mit besten österreichischen Käsesorten und mit feinsten Kaspressknödeln. Insgesamt stehen über 50 Käsesorten zur Auswahl. Wir sind auch schwer beeindruckt von den Käsetorten, die man sich zum Geburtstag oder zu anderen Anlässen anfertigen lassen kann.

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Die Kombination Käse und Wein wird auch bei The Cheese im 18. Bezirk gefeiert: Sowohl traditionelle Klassiker als auch neue Geschmackserlebnisse werden hier geboten. Da das Geschäft bereits über 20 Jahre besteht, gibt’s hier auch besonders fein selektierte Sorten von Hart- und Weichkäse. Diese kommen zum Teil aus Österreich, aber auch aus Manufakturen auf der ganzen Welt.

Wenn ihr außerdem etwas Besonderes mit einer kleinen Gruppe erleben wollt, könnt ihr hier Sets für private Genussabende bestellen. Nach euren Wünschen werden exklusiv feinste Käsesorten mit dazu passenden Weinen zusammengestellt, die ihr im Geschäft abholen und dann gemeinsam verkosten könnt.

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