5 neue Restaurants in Linz im Sommer 2025

Kreative Küche trifft klare Linie – so lässt sich das Erfolgsrezept des „X“ in der Wegscheider Straße beschreiben. Seit Mai führt das Vater-Sohn-Duo Adalbert und Philipp Pachinger das stilvoll eingerichtete Restaurant im Linzer Süden. Für die beiden ist es mehr als nur ein Lokal: Sie sehen es als Treffpunkt, an dem Geschichten ihren Anfang nehmen und Erinnerungen entstehen. Zu poetisch? Dann werft einen Blick in die Speisekarte. Die ist bodenständig, aber mit coolem Twist.

Vorspeisen werden im Rex-Glas serviert, frisches Grünzeug kombiniert Regionales mit Saisonalem, das Wiener Schnitzel kommt klassisch vom Kalb, und der GUT*BURGER*LICH-Burger überzeugt mit Angus-Beef-Patty und Mondseer Käse. Selbst beim Dessert wird kreativ gedacht: Der „Hugo 2.0“ überrascht mit Holunderblütensorbet und Limette. 

Die wichtigsten Infos: 

• saisonale & regionale Küche
• abwechslungsreiche Mittagsmenüs 
• sonnige Terrasse

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Neue Würze in alten Mauern: Im V Pho Vietnam fühlt es sich an, als würde Linz für einen Moment in den Norden Vietnams gebeamt. Kaum sitzt ihr in der Hofgasse 8, steigt euch der Duft von frischen Kräutern, Limette und würziger Brühe in die Nase – und schon ist Fernweh garantiert. Die Karte ist eine Mischung aus ein paar bekannten Asia-Klassikern und vielen kulinarischen Neuentdeckungen: knusprige Dragon Balls, original vietnamesische Banh-Mi-Brötchen, fluffige Bao-Sandwiches, Pho- und Udon-Suppen und Tapioca-Nudeln.

Auch auf der süßen Seite wird’s spannend – die Desserts sind definitiv probierenswert! Drinnen empfängt euch ein reduziertes, modernes Interior und draußen, im kleinen, charmanten Gastgarten, sitzt ihr zwischen historischen Mauern und lasst den Linzer Altstadt-Vibe einfach so auf euch wirken.

Die wichtigsten Infos: 

• authentischer Vietnamese in der Altstadt 
• von den Betreibern von Lily’s Kitchen 
• große Auswahl an Phos

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Kein klassisches Lokal – aber dafür eine aufregende Mischung aus Gastro-Höhepunkten, Sportangeboten und kulturellen Events: Willkommen unter der Brücke, also „Under the Bridge“! Seit 18. Juli hat das Container-Ensemble der Good Karma Gastro (kennt ihr von der Sandburg) unter der Neuen Eisenbahnbrücke in Urfahr geöffnet. Hier ist ein lebendiger Treffpunkt samt mobilen Stadtmöbeln, Partyutensilien- und Sportgeräte-Verleih aus dem umgebauten London-Bus entstanden, an dem ihr picknicken, chillen, spielen oder sporteln könnt.

Kühle Drinks und Snacks kommen aus dem Gastro-Container, Specials gibt´s vom Foodtruck, Kaffee vom Coffee- und Smoothies vom Blender-Bike. Ihr wollt euch das Essen erst verdienen? Dann checkt den Online-Kalender von Under the Bridge, immerhin gibt’s monatlich allerlei Veranstaltungen vom HIITBURN bis zum Beer-Pong-Turnier! 

Die wichtigsten Infos: 

• geöffnet all summer long bis einschließlich September (nur bei Schönwetter) 
• Getränke-Selfservice-Automat rund um die Uhr offen 
• Sportturniere, Kulturevents & mehr

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Nach 22 Jahren verabschiedet sich das beliebte Restaurant Herberstein aus der Linzer Altstadt – doch damit endet die Geschichte nicht. An derselben Stelle eröffnet mit „OX in the City“ ein neues kulinarisches Konzept, das urbanes Flair mit Vielseitigkeit verbindet. Petra und Thomas Altendorfer, die Betreiber, bleiben ihrer Linie treu, setzen aber auf ein frisches Format, das sich klar von ihren bisherigen Standorten in Shopping-Malls und Kinocentern abhebt.

Das Angebot reicht von erstklassigen Steaks vom Lavastein und Grillspezialitäten über regionale Mittagsgerichte hin zu den beliebten Sushi-Kreationen, die Fans des Herberstein schon kennen. Mit diesem neuen Angebot möchte man ein möglichst breites Publikum ansprechen – von Genießer*innen über Familien bis hin zu Berufstätigen, die Wert auf schnelle und hochwertige Mahlzeiten legen. 

Die wichtigsten Infos:

• Neueröffnung an der Stelle des Herberstein in der Altstadt
• Steaks, regionale Mittagsgerichte & Sushi
• entspanntes Ambiente

Wer die Donauwirtinnen geliebt hat, wird sich auch im „Gretzl“ sofort zu Hause fühlen – kein Wunder, schließlich stehen die gleichen Köpfe und Herzen dahinter. Nach sieben Jahren beginnt hier in Alturfahr nun ein neues Kapitel, und doch bleibt vieles vertraut: Die Adresse ist dieselbe, ebenso die klare Haltung zu bewusster, saisonaler, regionaler und biologischer Küche. Nur der Radius weitet sich, wenn es kulinarisch Sinn macht – dann dürfen auch einmal besondere Zutaten von weiter her auf eure Teller kommen. So entstehen Gerichte, die ebenso bodenständig wie überraschend sind, verwurzelt in Wirtshaus-Tradition und doch offen für neue Ideen. Willkommen also im Gretzl – und Mahlzeit! 

Die wichtigsten Infos: 

• Rebranding der Donauwirtinnen 
• Genuss im Herzen von Alturfahr 
• ums Eck vom Donaustrand