Exklusive Graz-Tipps: Die Lieblingsplätze von Patissière Jaimy Reisinger

Wer an Patisserie denkt, hat meist klassische Kuchen oder altbekannte Stückdesserts im Kopf. Nicht so Jaimy Reisinger: Die Grazer Patissière und Culinary Cocept Developerin denkt am liebsten outside the box und beweist, dass süße Küche so viel mehr kann.

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Wenn sie nicht gerade am nächsten Dessert-Meisterwerk tüftelt, genießt sie das Grazer Stadtleben. Wir haben mit Jaimy, die übrigens auch einen unserer begehrten 1000things Community Awards ihr Eigen nennen darf, über ihre persönlichen Lieblingsorte, kulinarische Neuentdeckungen und das Besondere an der Mur-Metropole gesprochen.

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Jaimy Reisinger verrät ihre liebsten Orte in Graz

1000things Magazine: Wo hast du Graz zuletzt für dich neu entdeckt?

Jaimy Reisinger: Im Kabuff Bistro & Restaurant! Da gibt’s fabelhaftes Sauerteigbrot, frische, selbstgemachte Croissants und eine super coole Auswahl an den verschiedensten Naturweinen.

1000things Magazine: In welchem Lokal in Graz fühlst du dich wie zuhause?

Jaimy Reisinger: Im Toshi. Die Atmosphäre ist total entspannt und das Essen grandios. Im Toshi gibt’s japanische Spezialitäten und eine fantastische Weinkarte. Der Chef steht selbst im Service – super sympathisch!

1000things Magazine: Wohin führst du Menschen, denen du Graz von einer unbekannten Seite zeigen möchtest?

Jaimy Reisinger: Ins dreizehn by Gauster direkt am Franziskanerplatz. Das Lokal zeigt Graz von einer richtig feinen, aber völlig unaufgeregten Seite. Das Preis-Leistungs-Verhältnis für die kreative Küche dort ist einfach mega, das Ambiente modern und der Vibe stimmt einfach von vorne bis hinten.

1000things Magazine: Wie sieht ein freier Tag ohne Pläne bei dir aus?

Jaimy Reisinger: Ich liebe es, einfach durch die Stadt zu spazieren und zu flanieren. Mein absoluter Lieblingsplatz im Grünen ist im Sommer der Kaiser-Josef-Platz (KJ). Das Publikum durchmischt sich ständig – das ist der perfekte Ort, um Leute zu beobachten und das Treiben auf sich wirken zu lassen. Dazu gönne ich mir am liebsten eine Flasche Wein: gerne einen schweren, alten Chardonnay, einen Grauburgunder vom Weingut Muster oder richtig gute französische Weine.

1000things Magazine: Wo gehst du am liebsten fort?

Jaimy Reisinger: Wenn es ums Nachtleben geht, zieht es mich meistens zu FAGtory in der Poga (Postgarage).

1000things Magazine: Was macht Graz für dich zu einer lebenswerten Stadt?

Jaimy Reisinger: Es ist dieses besondere Stadtfeeling – komplett ohne Hektik. Man hat wunderschöne grüne Platzerl und ist super schnell draußen in der Natur. Kulinarisch wird Graz extrem unterschätzt: Es ist eine lebendige Student*innen-Stadt mit lässigem Vibe, coolen Fine-Dining-Konzepten und auch kleinen Standerln für den Mitternachtssnack.

1000things Magazine: Was kochst du für dich privat im Alltag?

Jaimy Reisinger: Ganz ehrlich? Da darf’s schon mal Nudeln mit Pesto sein. Eine Gastro-Küche ist deutlich schneller geputzt als die eigene private Küche. I don’t judge!

1000things Magazine: Was ist dein Guilty Pleasure bei Desserts?

Jaimy Reisinger: Kinderschokolade und ganz arg: Dubai-Schokolade von Kikis Kitchen.

10000things Magazine: Hast du ein Lebensmotto, das dich begleitet?

Jaimy Reisinger: Immer ein bisschen aus der Komfortzone wagen! Oder wie ich gerne sage: „Immer den kleinen Zeh ins kalte Wasser halten!“ Man sollte sich auch an die unangenehmen Kleinigkeiten herantrauen.

Event-Tipp: Saturday Service im September

Wenn ihr Jaimys Kreationen live erleben wollt, solltet ihr euch den Samstag, 12. September 2026 vormerken: Von 14 bis 21 Uhr schmeißt sie im Van den Berg ein entspanntes Day-Drinking-Event. Statt steifem Fine-Dining erwarten euch ein Creative Buffet, Flying Fingerfood, Drinks und DJ-Sets. Ein lässiges Get-together für begeisterte Foodies. Tickets gibt es hier!