In diesem neuen Restaurant in Wien gibt’s Schnitzel- & Apfelstrudel-Burger
Schnitzel, Tafelspitz und sogar Apfelstrudel: Brioche und Brösel bringt die Wiener Küche ins Burger-Format und eröffnet sein erstes eigenes Restaurant mitten in der Wiener Innenstadt.
Es gibt Fragen, die die Menschheit seit Jahrhunderten beschäftigen. Gibt es intelligentes Leben im All? Wer hat die wirkliche Mozartkugel erfunden? Und warum hatte Wien eigentlich keinen eigenen Burger?
Die Figlmüller-Familie hat beschlossen, dieses kulinarische Versäumnis nicht länger hinzunehmen. Mit Brioche und Brösel eröffnen die Schnitzel-Spezialist*innen am 12. Juni ihr erstes eigenes Burger-Restaurant in der Rotenturmstraße – und beweisen einmal mehr, dass man in Wien aus allem eine Tradition machen kann. Sogar aus Fast Food.
Vom Würstelstand zum fixen Restaurant
Was 2023 als moderne Würstelstand-Idee begann, entwickelte sich überraschend schnell zum Stadtgespräch. Der Wiener Schnitzel-Burger – also das, was passieren würde, wenn ein Schnitzel und ein Burger nach einer langen Nacht am Donaukanal gemeinsam aufwachen – fand innerhalb kürzester Zeit eine treue Fangemeinde. Jetzt bekommt der Wiener Burger endlich ein fixes Zuhause.
Und nein, hier geht es nicht darum, amerikanische Burger zu kopieren. Vielmehr wird die Wiener Küche zwischen zwei Brioche-Hälften eingeklemmt und auf die Straße geschickt.
Von Schnitzel-Burger bis Apfelstrudel-Burger
Auf der Karte finden sich echte Wiener Originale im Burger-Format: Der Schnitzel-Burger bleibt natürlich der Star des Hauses. Daneben gibt es einen Tafelspitz-Burger und einen Backhendl-Burger, die beide beweisen, dass die österreichische Küche deutlich mehr kann als Leberkässemmel und Käsekrainer. Kostenpunkt: 11,80 Euro.
Mit dem No Hendl zieht erstmals eine vegetarische Variante ein. Und weil Wien bekanntlich niemals ohne Mehlspeise nach Hause geht, gibt es als Dessert einen Apfelstrudel-Burger. Ja, richtig gelesen. Apfelstrudel und Burger. In einem Satz.
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Mehr InformationenKaiserschmarrn-Pommes & Wiener Milcheis
Wer danach noch Platz hat, kann sich durch Kaiserschmarrn-Pommes oder Wiener Milcheis kosten. Die Sorten lesen sich dabei wie die heimliche Wunschliste eines österreichischen Kindes. Und Marillenknödel, Mannerschnitte oder Soletti Caramel gibt es als Topping obendrauf.
Wer es ganz besonders verrückt aber köstlich will, bestellt zum Milcheis eine Portion Pommes. Schmeckt erstaunlich gut und hat absolutes Sucht-Potenzial. Versprochen! Etwas harmloser und genauso köstlich sind übrigens Kaiserschmarrn-Pommes.
Wiener Schmäh trifft Wiener Design
Auch optisch bleibt das Konzept seiner Heimat treu. Statt beliebiger Burgerbuden-Ästhetik setzt das neue Lokal auf Wiener Design mit modernen Akzenten. Grünes Linoleum, Wiener Geflecht, Edelstahl und Naturstein schaffen einen Look, der irgendwo zwischen Kaffeehaus, Würstelstand und urbanem Streetfood-Hotspot pendelt.
Bestellt werden die Burger übrigens, ganz nach dem Vorbild namhafter Fast-Food-Ketten, am Selbstbedienungs-Terminal. Statt einer Nummer bekommt ihr aber einen Namen: Sepp, Rudolf, Margarethe und Co. Und mitnehmen kann man die Bestellung übrigens auch. Ist sogar durchaus erwünscht.
Die wichtigsten Infos:
- Adresse: Rotenturmstraße 11, 1010
- Öffnungszeiten: täglich, 11–22 Uhr
- Website: www.briocheundbroesel.at
