Event-Tipp: Jung, wild und mit viel Geschmack – KulinariJung bringt frischen Wind ins Wirtshaus

Hand aufs Herz: Wenn wir ans Wirtshaus denken, so schießen einem sofort holzvertäfelte Stuben, Stammtische und Speisekarten, die seit Jahrzehnten unverändert auf dem Tisch liegen, in den Kopf. Doch die Realität sieht längst anders aus. Eine neue Generation von Köch*innen, Winzer*innen und Produzent*innen zeigt, dass Wirtshauskultur alles andere als verstaubt ist. Wie spannend das aussehen kann, beweist „KulinariJung“ am 4. Juli 2026 im Gasthof Rahofer in Kronstorf.

Ab 13 Uhr verwandelt sich das Traditionshaus in einen kulinarischen Spielplatz für junge Talente, die eines gemeinsam haben: Sie sind alle unter 35 Jahre alt und haben jede Menge Ideen mit im Gepäck. Soll heißen: Statt steifer Gourmetveranstaltung erwartet die Gäste ein entspanntes Festival der modernen Wirtshauskultur – mit kreativen Gerichten, spannenden Weinen und Produzent*innen, die nicht nur ihre Produkte, sondern auch ihre Geschichten mitbringen.

Das Wirtshaus neu gedacht

Dass Wirtshausküche heute weit mehr sein kann als Schnitzel und Knödel, zeigen die teilnehmenden Köch*innen eindrucksvoll. Mit dabei sind unter anderem Philip Rachinger vom Ois im Mühltalhof, Florian Gintenreither von der Bergdiele, Anna Kern vom Schmankerl Steyr, Florian Unseld vom Post Family Resort sowie (natürlich!) Gastgeberin Marie Rahofer.

Dazu gesellen sich spannende Kollaborationen wie Paula Bründl und Sarah Stöffl oder Elli Hackstein und Kim Bechinger. Jede serviert ein eigenes Gericht und gibt damit einen Einblick in die Frage, wie regionale Küche heute interpretiert werden kann: bodenständig, kreativ – und oft mit einer ordentlichen Portion Persönlichkeit.

Die Köch*innen im Überblicl:

• Philip Rachinger – Ois im Mühltalhof
• Florian Gintenreither – Bergdiele
• Paula Bründl & Sarah Stöffl
• Anna Kern – Schmankerl Steyr
• Elli Hackstein & Kim Bechinger
• Florian Unseld – Post Family Resort
• Marie Rahofer – Gasthof Rahofer

Wein inklusive – und zwar direkt von den Winzer*innen

Weil gutes Essen selten allein kommt, reisen auch zahlreiche junge Winzer*innen nach Kronstorf. Statt anonymer Verkostungen schenken sie ihre Weine persönlich aus. Unterstützt von Sommeliers können sich Besucher*innen durch die unterschiedlichen Stilistiken kosten und herausfinden, welcher Wein am besten zum jeweiligen Gericht passt.

Vertreten sind:

• Lorenz Allram – Weingut Allram
• Johanna Markowitsch – Weingut Markowitsch
• Kathi Moser – Vitikultur Moser
• Francesca & Konstantin Gesellmann – Weingut Gesellmann
• Hanna & Mathias Glatzer – Weingut Glatzer
• Moritz Ott – Weingut Ott
• Lukas Schiefermair – Weingut Schiefermair

Hinter jedem Produkt steckt eine Geschichte

Neben Küche und Wein stehen auch die Produzent*innen im Mittelpunkt. Schließlich beginnt guter Geschmack nicht erst am Teller. Von handwerklich erzeugtem Käse über Kaffee, Fleischwaren und Säfte bis hin zu Milchprodukten präsentieren junge Betriebe ihre Arbeit und zeigen, wie viel Leidenschaft, Wissen und oft auch Geduld hinter hochwertigen Lebensmitteln steckt.

Mit dabei sind:

• Max Hirschvogel – Hirschvogel Säfte
• Patrick Laister – Weideox
• Sebastian Moser – SeBo Kaffee
• Josef & Thomas Höflmaier – Höflmaier Käse
• Thomas & Markus Ehammer – Milchbuben
• Manuel Kaiser – Schenkel Delikatessen

Eine Bühne für die nächste Generation

Die Idee hinter KulinariJung stammt von Hans Reisetbauer Junior. Sein Ziel: jungen Menschen aus Gastronomie, Weinbau und Lebensmittelproduktion eine Plattform zu geben und sie miteinander zu vernetzen. Entstanden ist daraus ein Format, das nicht nur kulinarischen Genuss bietet, sondern auch sichtbar macht, wie engagiert und innovativ die nächste Generation der österreichischen Kulinarikszene arbeitet.

Wer also wissen möchte, wie das Wirtshaus von morgen schmeckt, sollte am 4. Juli 2026 nach Kronstorf kommen. Dort wird gekocht, eingeschenkt, diskutiert und verkostet – und ganz nebenbei bewiesen, dass Tradition und Zukunft am selben Tisch Platz haben.