Diese 26 neuen Bib Gourmands in Österreich solltet ihr kennen
Am 18. März 2026 ist es so weit: Der Guide MICHELIN zeichnet seine Auswahl Österreichs bester Kulinarikadressen hochoffiziell aus. Eine Woche vorab präsentiert der Guide MICHELIN nun die neue Selektion an Bib-Gourmand-Restaurants. Wir verraten euch die aufstrebendsten Adressen des Landes.
61 Bib Gourmands (kurz: Bib) zählt Österreich über alle Bundesländer verteilt in Summe, darunter 26 Neueinsteiger*innen, die es 2026 erstmals in die Liste geschafft haben. Seit 1997 werden mit den Bibs jene Restaurants ausgezeichnet, die sich nicht nur durch ein hervorragendes Geschmackserlebnis, etwa unter Einbezug regionaler sowie saisonaler Produkte abheben, sondern auch durch ihr Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen.
Zu den Neulingen in der Selektion zählt fortan etwa das TIAN Bistro am Spittelberg, wo sich Paul Ivic und Team ganz kreativen Gerichten verschreiben, die zur Gänze vegan oder vegetarisch daherkommen. Ebenfalls neu dabei ist auch das Wirtshaus by Vitus Winkler (ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen), das ebenfalls im Sonnhof im Pongau untergebracht ist und seit 2012 in vierter Generation von Vitus und Eva-Maria Winkler geführt wird und mit regionalen, alpinen Kreationen besticht.
Diese Bib Gourmands gibt es in den Bundesländern neu zu entdecken
Wien
- Gasthaus Tante Liesl, 1090
- Rosi, 1150
- TIAN Bistro am Spittelberg, 1070
Steiermark
- Weinkehr, Gamlitz
- Rauch & Rebe, Graz
- Lercher’s Wirtshaus, Murau
- Wirtshaus im Dorfhotel Mayer, Sankt Martin am Grimming
- Wirtshaus im Weinkitz, Kitzeck im Sausal
- Gasthof Schäffer, Neuberg an der Mürz
Burgenland
- Kirchenwirt, Rust
- Gasthaus Fuchs, Weppersdorf
Niederösterreich
- Wirtshaus Molzbachhof, Kirchberg am Wechsel
- Floh, Langenlebarn
- Goldenes Bründl, Oberrohrbach
- Das Markthof, Siegersdorf
- Sodoma, Tulln an der Donau
- Schlossküche Walpersdorf Blauenstein, Walpersdorf
- Jamek, Weißenkirchen in der Wachau
- Prandtauerhof Gutshofrestaurant, Weißenkirchen in der Wachau
- Puchegger-Wirt, Winzendorf
Salzburg
- Brandstätter, Salzburg
- Wirtshaus by Vitus Winkler, Sankt Veit im Pongau
- Taxenbacherhof, Taxenbach
Oberösterreich
- Der Holzpoldl, Lichtenberg
Tirol
- Gasthaus Steinberg, Westendorf
Vorarlberg
- Gasthof Rössle, Innerbraz
