Lunch: Die besten Adressen für ein köstliches Mittagessen in Südtirol

Klingeln, eintreten – und kurz staunen, bevor das Genießen losgehen kann: Im La Passion speist man nicht einfach, man landet in einer Bauernstube aus dem 16. Jahrhundert mit gerade einmal fünf Tischen (Reservierung dringend empfohlen – Geheimtipp war gestern… leider!). Gastgeber Wolfgang und Helena Kerschbaumer servieren hier seit 2003 eine aromenstarke, mediterran angehauchte Küche, die Südtiroler Bodenständigkeit mit italienischer Leidenschaft verbindet – klassisch modern, leichtfüßig und herrlich unaufgeregt. Mittags wie abends kann das bedeuten: Jakobsmuscheln auf Avocado, Taglierini mit Garnelen, Risotto mit Burrata oder Graukäse-Kürbis-Knödel – alles saisonal gedacht, kreativ umgesetzt und mit viel Liebe zu den Produkten gekocht.

An warmen Tagen gibt’s Aperitivo im kleinen Garten, danach gern noch Ravioli Plin oder Wolfsbarsch mit Trüffelsauce. Ein Mini-Gourmetrefugium in Obervintl (am Eingang des Pustertals), wo man gerne auch etwas länger lunchen möchte.

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Im Wirtshaus Steinb.ck wird Tradition nicht nur gepflegt – sie landet ziemlich köstlich auf dem Teller. Mitten in Glurns, (wer es nicht kennt, das ist mitten im Vinschgau), dreht sich hier alles um ehrliche alpine Küche und bestes Fleisch direkt von der benachbarten Metzgerei Mair-Kuenrath. Das Ergebnis: Klassiker modern umgesetzt wie Kalbsschnitzel in Butterschmalz, zarte Schweinsbackerl, saisonale Knödel-Variationen oder Ceviche vom Matscher Saibling – alles regional gedacht, handwerklich gemacht und wunderbar bodenständig.

Dazu kommen kreative Namen auf der Karte („Nocken, die locken“!) und Desserts wie Apfelküchlein oder Panna Cotta für den süßen Abschluss. Ein echtes Soulfood-Wirtshaus, wo Bauerntum auf Kochkunst trifft.

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Mitten in den Weinreben, mit Blick über den Meraner Talkessel, fühlt sich ein Lunch im Restaurant Leiter am Waal ein bisschen wie Urlaub im Urlaub an. Hier trifft alpine Bodenständigkeit auf mediterrane Leichtigkeit – serviert mit Charme, Gelassenheit und richtig viel Herz. Mittags wie abends gibt’s À-la-carte-Köstlichkeiten von Schlutzkrapfen und Risotto „cacio e pepe“ über Wiener Schnitzel vom Kalb bis hin zu Lamm in Kräuterkruste oder Adlerfisch, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen.

Das Warten lohnt sich: Ab März gibt es hier wieder vollen Betrieb. Und gerade im Frühling ist Südtirol doch immer eine Reise wert.

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Ein Wirt, ein Koch – und ein mittelalterliches Dorf zu ihren Füßen: Im Ristorante Antica Osteria, im 800-Seelen-Ort Ossana am Fuße des Castello San Michele, wird seit über 20 Jahren gekocht, was Wald, Berge und Saison gerade hergeben. Küchenchef Luca Dell’Eva lässt sich von der Natur inspirieren, entdeckt vergessene Zutaten neu und übersetzt alpine Tradition mit viel Feingefühl in moderne Teller – immer regional, immer frisch, immer mit Geschichte. Hier landet Miso-mariniertes Saibling genauso selbstverständlich auf dem Tisch wie zarter Hirschrücken, und so wird aus einem kurzen Lunch schnell und gerne auch mal ein genussvoller Nachmittag mit Dessertverlängerung.

Extra schön: Wer gar nicht mehr weg will, kann hier auch übernachten. Die wunderschönen Zimmer, herrlich cosy und perfekt für ein kleines Genuss-Getaway, lassen einen den Alltag schnell vergessen und vermitteln mittelalterliche Gemütlichkeit auf allerhöchstem Wohlfühl-Niveau.

Hoch hinaus – kulinarisch wie geografisch – geht’s im Gasthof Oberlechner in Vellau: Auf rund 960 Metern Seehöhe, unterhalb der Texelgruppe, wartet ein echtes Aussichtslokal für Genießer*innen. Ob per Auto, Bus, Sessellift oder zu Fuß – der Weg lohnt sich, spätestens wenn man mit einem Glas Südtiroler Wein oder hausgemachtem Fruchtsaft auf der Terrasse sitzt und über Etschtal und Vinschgau blickt.

In den gemütlichen Stuben kommen bodenständige Klassiker mit viel Liebe auf den Tisch – etwa zart geschmortes Rind in Lagreinsauce mit Reis und Gemüse: ehrlich, großzügig, ohne unnötige Schnörkel. Ein perfekter Lunch-Stop oberhalb von Algund bei Meran, wo Panorama auf Hausmannskost trifft.

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Wer Lunch gern mit ordentlich Drama am Grill (und sehr viel Geschmack) kombiniert, ist im Hidalgo Restaurant goldrichtig. Seit über 35 Jahren wird hier Genuss großgeschrieben – mit mediterranen Antipasti, hausgemachter Pasta, Fischgerichten und vor allem: spektakulärem Fleisch. Filet, Entrecôte, T-Bone oder Südtiroler Dry Aged Beef vom Dorfmetzger landen bei 900 Grad im Hidalgo Beef Grill und kommen außen karamellisiert, innen butterzart zurück auf den Teller. Das Ganze passiert in der offenen Showküche – Bühne frei für Steak & Co. (Vegetarier*innen werden übrigens ebenfalls glücklich.)

Wer noch weiter über den Tellerrand schauen will, schaut gleich nebenan im Aomi Restaurant vorbei, wo japanische Aromen auf mediterrane Küche treffen – von Wagyu mit Trüffel bis Miso-Aubergine. Ein Genuss-Hotspot in Südtirol für alle, die mittags gern groß auffahren – und abends schon wieder über das nächste Steak nachdenken.

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Lunch mit Geschichte (und ziemlich viel Stil): Im Flurin speist man nicht einfach – man landet mitten in einem über 800 Jahre alten Turm. Neben dem beeindruckenden Ambiente steht hier aber vor allem eines im Mittelpunkt: Essen mit Seele – casual fine dining (bzw. zum Lunch dann wohl eher eating) auf Südtiroler Art. Gekocht wird strikt nach Region und Saison, mit Produkten von Landwirt*innen aus der Umgebung, die monatlich wechselnden Menüs liefern und garantiert nie langweilig werden.

Die Teller sind kreativ, aber nicht verkopft, hochwertig, aber herrlich entspannt – genau die Art von Küche, bei der man schon beim ersten Bissen merkt: Hier wird mit Freude gearbeitet. Dazu gibt’s eine starke Weinbegleitung mit Fokus auf regionale Tropfen sowie Bio- und Naturweine (plus ein paar Klassiker für alle, die’s gern vertraut mögen).

Kurz gesagt: In dem historischen Turm mitten in Glurns wird Lunch schnell zum kleinen Genussritual.

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