5 besondere Restaurants in und um Bozen
Veganes Fine Dining, glutenfreie Pizza, makrobiotisches Mittagessen oder regionales Bio-Dinner: All das ist in und um Bozen möglich. Nach Herzenslust schlemmen und dabei etwas Gutes für die eigene Gesundheit, die Tier- und Umwelt tun? Kein Problem!
Ihr lebt vegan, im Einkaufskorb landen nur Bio-Produkte und um Gluten macht ihr einen großen Bogen? Ihr wollt so richtig köstlich essen? Egal, ob ihr alle oder nur die letzte Frage mit „Ja!” beantwortet habt, hier findet ihr fantastische, außergewöhnliche Restaurants in und um die Südtiroler Stadt Bozen.
Walther’s, Bozen
Pizza und Pasta mit Blick auf eine italienische Piazza, inklusive eines Springbrunnens? Genau das ist auf der Terrasse vor dem Restaurant Walther’s in der Bozner Innenstadt möglich. Und das Beste daran: Italienische Gerichte und Südtiroler Spezialitäten bekommt man im Walther’s auch glutenfrei! Man muss nur den Wunsch bei der Bestellung äußern und das gewählte Gericht wird mit einem „Glutenfrei“-Fähnchen markiert serviert.
Das Walther’s besitzt zwei separate Küchen, in einer davon wird nur glutenfrei gekocht. Dadurch soll ausgeschlossen werden, dass die glutenfreien Speisen mit Gluten kontaminiert werden. Für Menschen mit Zöliakie ist das besonders wichtig. Die Pasta, das Tiramisu und der Apfelstrudel im Walther’s – egal ob glutenfrei oder nicht – gibt es erst ab 19 Uhr. Zu Mittag wird nur Pizza angeboten, auch glutenfrei. Und das Bier, das man mit Blick auf die Piazza Walther genießen kann, gibt es ebenfalls in der glutenfreien Variante.
Was das Walther’s ausmacht:
- alle Speisen auch glutenfrei möglich
- italienische & Südtiroler Spezialitäten sowie glutenfreies Bier
- Waltherplatz, 6/2, 39100 Bozen
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenUn Melograno Ristorante, Bozen
In Bozen kann man auf die Gesundheit schauen! Denn wer im Restaurant Un Melograno isst, soll sich danach körperlich und seelisch besser fühlen. Das ist das Ziel der makrobiotischen Küche, der sich das Un Melograno seit 1999 verschrieben hat. Auf den Tisch kommen ausschließlich Bio-Produkte, vorwiegend saisonal und regional aus Südtirol, damit die Umwelt nicht durch lange Lieferwege belastet wird. Hier kann man nur zu Mittag essen, es gibt täglich wechselnd eine Suppe mit hausgemachtem Brot, ein Hauptgericht und ein Dessert. Die Speisen kann man auch zum Mitnehmen bestellen, etwa für ein Picknick am nahegelegenen Talferbach. Schmecken lassen kann man sich dafür zum Beispiel eine vegane Pizza.
Im Un Melograno wird fast ausschließlich ohne tierische Produkte gekocht, nur Fisch, zum Beispiel Kabeljau, steht manchmal auf dem Speiseplan. Außerdem viele Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse. Die Desserts werden ganz ohne raffinierten Zucker gezaubert, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Wenn man einen schnellen Vitaminkick to go sucht, kann man auch einfach einen frischen Saft oder Smoothie abholen und danach weiter die Stadt erkunden.
Was das Un Melograno Ristorante ausmacht:
- makrobiotische, großteils vegane Bio-Küche
- vorwiegend regional & saisonal
- Verona-Straße, 6, 39100 Bozen
Pizzeria Nennè, Bozen
Soulfood all’italiana findest du in der Pizzeria Nennè. Das Lokal wurde nach der Inhaberin Valeria Picone benannt, die von ihren Großeltern „Nennè“ gerufen wurde. Die Neapolitanerin hat sich ihren Traum von einem Lokal für glutenfreie Pizza in ihrer neuen Heimatstadt Bozen erfüllt. Hier bereitet sie nun täglich frischen Pizzateig zu. Auch im Nennè gibt es – so wie im Restaurant Walther’s – eine eigene Küche für die Zubereitung der glutenfreien Speisen.
Außer neapolitanischer Pizza – glutenfrei oder mit Gluten – kann man hier zum Beispiel neapolitanische Crocchè genießen. Das sind mit Käse gefüllte Kartoffelkroketten, die im Nennè auch glutenfrei serviert werden. Buon appetito, guten Appetit!
Was die Pizzeria Nennè ausmacht:
- neapolitanische Pizza
- auch glutenfrei möglich
- Südtirolerplatz, 1, 39100 Bozen
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenMelde dich zum Magazine Newsletter an!
Die besten Tipps für Österreich und darüber hinaus in deinem Postfach: die schönsten Reisetipps, coole Ausflugsziele, spannende Events, exklusive Gewinnspiele und vieles mehr.
Biohotel & Bikehotel Steineggerhof, Steinegg
Die Stadt wird schon langweilig, es soll raus in die Natur gehen? Dann muss man nur ins Auto steigen und etwa 20 Minuten von Bozen aus in das Bergdorf Steinegg fahren. Dort, am Waldrand und mit Blick auf die Dolomiten, steht das Bio- & Bikehotel Steineggerhof. Im Hotelrestaurant wird ausschließlich mit Bio-Produkten gekocht und fast ausschließlich vegan. Der Fokus liegt auf gesunden Gerichten mit viel frischem oder eingelegtem Gemüse und Kräutern aus dem hauseigenen Permakultur-Garten. Man kann am Steineggerhof mit vorheriger Reservierung à la carte zu Mittag essen, am Abend kann man ein Menü, bestehend aus einer veganen Vorspeise, einer veganen Hauptspeise oder einer Hauptspeise mit Fleisch und einer veganen Nachspeise, wählen.
An mittlerweile zwei Tagen pro Woche gibt es nur vegane Speisen zum Abendessen. Dazu kann man zum Beispiel einen Südtiroler Bio-Wein genießen. Wer im Hotel übernachten möchte, kann sich auf ein Frühstück mit unter anderem selbst gebackenem Brot und selbst gemachten Marmeladen freuen. Das Frühstück ist nicht rein vegan, aber Veganer*innen und Vegan-Interessierte werden trotzdem fündig. Wer noch mehr vegane Auswahl sucht, kann auch am Vormittag zum veganen Brunch kommen. Den gibt es auf Vorreservierung täglich auch für externe Gäste – perfekt, wenn man ein späteres Frühstück mit Blick auf die Berge genießen will!
Was den Steineggerhof ausmacht:
- regionale Bio-Küche, großteils vegan
- Frühstück, Brunch, Mittagessen & Dinner
- Bühlweg, 14, 39053 Steinegg
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenOmnia Plant-Based Restaurant, Kastelruth
Pflanzlich und fancy? Oh yes! Im Restaurant Omnia findet man veganes Fine Dining auf höchstem Niveau – auch räumlich gesehen, denn das Lokal liegt auf über 2.000 Metern Höhe auf der Seiser Alm, inmitten der Dolomiten. Von Bozen aus reist man in einer Stunde mit dem Auto an und speist dann in einem Wintergarten mit nur sechs Tischen und Blick auf die Berge. Serviert wird ein 9-Gänge-Tasting-Menü von Chefköchin Aggeliki Charami, die laut Schlemmer Atlas zu den Top 50 Chefs in Südtirol zählt. Das Restaurant Omnia wurde außerdem von Gault&Millau mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Für die pflanzlichen Gerichte, die im Omnia serviert werden, werden unter anderem Tempeh und fermentierte Lebensmittel verwendet. Und Pilze, die aus dem umliegenden Wald stammen. Zu trinken gibt es hausgemachten Kombucha, Bio-Weine und Signature Cocktails auf Basis biologischer Spirituosen. Das Omnia ist Teil des Paradiso Pure.Living Vegan Hotels. Nicht nur vegan lebende und vegan-interessierte Gourmets, sondern auch jene, die sich glutenfrei ernähren, können hier einen schönen Fine-Dining-Abend verbringen.
Was das Restaurant Omnia ausmacht:
- veganes Fine Dining, auch glutenfrei möglich
- hausgemachter Kombucha, Bio-Weine & Signature Cocktails
- Joch, 17, 39040 Kastelruth
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
