GAMS Restaurant in Bezau öffnet erstmals für externe Gäste

Liebe geht bekanntlich durch den Magen – und im Bregenzerwald neuerdings auch ohne Hotelbuchung. Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant im GAMS zu zweit in Bezau öffnet seine Türen erstmals für externe Gäste und serviert ein romantisches 7-Gänge-Menü für alle, die einen Abend lang einfach nur genießen möchten.

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Dinner ohne Übernachtung möglich

Wer bisher im GAMS zu zweit speisen wollte, musste auch gleich ein Zimmer buchen. Damit ist jetzt Schluss. Das Restaurant des Adults-only-Hotels in Bezau öffnet seine Türen erstmals auch für externe Gäste – und macht seine vielfach ausgezeichnete Küche damit einem größeren Publikum zugänglich. Eine gute Nachricht für alle Genießer*innen, die schon immer wissen wollten, was sich hinter den Hoteltüren kulinarisch verbirgt.

Verantwortlich für das Menü ist Küchenchef Sascha Hoss, der mit seiner feinen, regional verwurzelten Küche längst zu den kulinarischen Aushängeschildern Vorarlbergs zählt. Gemeinsam mit Gastgeberin Ellen Nenning fiel die Entscheidung, das bisher exklusive Restaurant auch für Gäste ohne Übernachtung zugänglich zu machen.

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Im 7. (Gänge) Himmel

Serviert wird ein 7-Gänge-Menü um 154 Euro pro Person, das in romantischer Atmosphäre bei Kerzenlicht beginnt und spätestens beim Dessert die Kalorien vergessen lässt. Auf die Teller kommen unter anderem eingelegte Gemüseröllchen mit Trüffel, Wälder Grumpora mit Nussbutter und Apfel, rosa gebratenes Wagyu-Rinderfilet mit geräucherter Erbsencreme oder ein Holunderblütensorbet mit Alpaco-Schokolade. Ein Gericht, das besonders die Handschrift des Küchenchefs trägt, ist der geschmorte Lauch mit Nussbutter und Dijon-Senf – ein vermeintlich simples Gemüse, das hier zum Hauptdarsteller wird.

Wer beim Wein lieber auf Profis vertraut als auf das berühmte „Das Etikett schaut nett aus“, kann die abgestimmte Getränkebegleitung des Sommeliers-Teams rund um Chef-Sommelier Tom Straub für 80 Euro dazu buchen.

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Das Dinner findet jeweils dienstags, mittwochs, freitags und samstags statt, Menübeginn ist um 19 Uhr. Lediglich im August legt das Hotel eine Sommerpause ein. Danach heißt es wieder: Platz nehmen, zurücklehnen und sieben Gänge lang genießen.

Wer nach dem Dinner feststellt, dass der Heimweg plötzlich verdächtig weit erscheint, weiß zumindest, dass das Hotel mit Himmelbetten, Whirlpool-Suiten, Rooftop-Skypool und einem Frühstück bis Mittag bestens auf spontane Verlängerungen vorbereitet wäre. Muss man aber nicht. Darf man aber durchaus.