Wirtshausfestival FELIX 2026: Wenn Knödel auf Sake treffen und Frauen den Ton angeben
Knödel-Hopping, Sake im Schnee und vier Spitzenköchinnen, die den Ton angeben: Beim Wirtshausfestival FELIX wird der Frühling am Traunsee zum kulinarischen Ausnahmezustand. Warum Japan auf 1.530 Metern landet, Gemüse plötzlich Hauptdarsteller ist und Wirtshausküche ganz modern gelingen kann? Darum!
Der Frühling am Traunsee kann vieles: Postkartenmotiv, Nebelpoesie, Kaiserschmarrn-Kulisse. 2026 kann er aber vor allem eines: kulinarischer Ausnahmezustand. Warum? Von 19. März bis 31. Mai wird die Region Traunsee-Almtal im Salzkammergut wieder zum Hotspot für alle, die beim Wort „Wirtshaus“ schon zu Schuhe, Jacke und Geldbörse greifen.
Über 20 Veranstaltungen machen das Festival zu einer Liebeserklärung an die regionale Szene – und heuer steht ein besonders starkes Motto darüber:
„Women shaping taste.“
WOMEN SHAPING TASTE: 3 Abende, 3 Orte, 4 außergewöhnliche Köchinnen
Japan über den Wolken – „Ryokan am Feuerkogel“: 20. & 21. März 2026, Kranabethhütte, Feuerkogel: ab 16 Uhr
Auf 1.530 Metern wird’s coolinarisch! Für zwei Abende verwandelt sich die Kranabethhütte in einen alpinen Ryokan – reduziert, warm, offen. Die japanischen Köchinnen Yumi und Risa bringen ihre kulinarische Heimat ins Salzkammergut. Was das heißt? Kulinarische Stationen, spannende Aromen und viel Sake. Man teilt, kostet, feiert. Japanische Rituale mischen sich mit alpiner Bodenständigkeit.
Preis: 199 Euro inklusive Food, Drinks & Entertainment (Berg- und Talfahrt extra – der Weg ist schließlich Teil des Erlebnisses).
Gemüse mit Charakter – Parvin Razavi in Traunkirchen: 11. April 2026, Belétage, Hotel Post am See, ab 18.30 Uhr
Wenn Parvin Razavi kocht, ist das nie „nur“ ein Menü. Es ist eine Geschichte. Es ist ein Erlebnis. Es ist Genuss im Höchstformat Die Wiener Spitzenköchin (aus dem Restaurant „&flora“) bringt ihre persischen Wurzeln, Migrationserfahrungen und ihre kompromisslose Gemüseliebe mit an den Traunsee. Gemüse spielt hier nicht Neben-, sondern Hauptrolle – gewürzt mit Textur, Tiefe und Selbstbewusstsein. Serviert wird ein lockeres Chefs-Choice-Sharing-Menü.
Preis: 99 Euro inklusive alkoholfreier Begleitung.
Wirtshaus aber bitte mit 4 Hauben: 25. April 2026, Poststube 1327, Traunkirchen ab 19 Uhr
Theresia Palmetzhofer zählt zu den besten Köchinnen des Landes: vier Hauben, Rolling Pin Female Chef of the Year 2023, und sie ist unter den Top 100 Chefs Österreichs. Was sie in der Poststube 1327 zeigt? Wie gehobene Wirtshausküche 2026 gelingen kann. Klassik wird ernst genommen, aber bitte nicht altmodisch! Mostviertel trifft Salzkammergut, Tradition trifft subtile internationale Einflüsse. Genuss kennt keine Grenzen – weder geografisch noch technisch. Frei nach dem Motto 4-Hauben 4-Gänge wird eben dies auch hier serviert! Wirtshausmusik inklusive!
Preis: 99 Euro bzw. 159 Euro mit Weinbegleitung
Knödel-Hopping & Kaffeerevolution
Und weil ein Festival nicht bei drei Abenden stehen bleibt, gibt’s noch mehr:
- eine Traunsee-Schifffahrt, bei der man von Knödel zu Knödel reist (ja, das ist wörtlich gemeint).
- ein Kaffee-Workshop mit Österreichs jüngster Kaffeerösterin
- Kochkurse für Kinder und Erwachsene
- Produzent*innenbesuche
- Wirtshausabende mit internationalen Gastköch*innen
