Das kann das neue Sushi Pop-up am Attersee
Ein bisschen Tokyo, ein Hauch Lissabon und mittendrin der Attersee: Im neuen Pop-up Sip & Sushi serviert das Restaurant Das Attersee fein gerollten Genuss und mutige Cocktails.
„Nur oben!“ steht auf der Karte – und das ist ernst gemeint. Denn was da im ersten Stock des Restaurants Das Attersee am Ufer des gleichnamigen Sees in Oberösterreich serviert wird, ist kein klassischer Sundowner-Snack. Sondern ein ziemlich stylishes Pop-up mit Sushi, Signature Cocktails und einer Portion Sommerlaune, die irgendwo zwischen Tokyo, Lissabon und dem Salzkammergut liegt. Ich war dort – und sag’s, wie’s ist: Ich wollte nicht mehr runter.
Sushi direkt am Attersee
Im Das Bar Pop-up regieren diesen Sommer keine Wirtshausklassiker, sondern Wasabi, Wakame und Wein mit Charakter. Gastgeber Kilian Prem hat sich mit den Sushi-Cracks Lukas Rumerstorfer und Leon Edobor zusammengetan und ein Menü auf die Beine gestellt, das genauso gut nach Wien, Berlin oder Barcelona passen würde. Nur dass man dort eben nicht direkt aufs Wasser schaut, während man sein Lachs-Nigiri mit Yuzu-Crème vernascht.
Sommerdrinks im Salzkammergut
Barchefin Lea Mauer mixt Drinks mit Profil – und zwar nicht nur hübsch angerichtet, sondern perfekt abgestimmt auf das, was auf den Tellern landet. Frisch, frech, mutig. Ich hatte einen Cocktail mit Gurke, Sake und einem Hauch Ingwer – so gut, dass ich beinahe vergessen hätte, dass noch Dessert kommt.
Apropos: Die süßen Signature-Desserts sind fast zu schön zum Essen – aber nur fast. Überraschend, verspielt und definitiv nicht das, was man auf einer Sushi-Karte erwarten würde. Ein bisschen wie das ganze Konzept: anders, lässig, mit Liebe zum Detail.
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Mehr InformationenMein Fazit zum Das Bar Sushi Pop-up:
Man kommt wegen der Neugier – und bleibt wegen der Cocktails. Und des Sushis. Und der Personen, die dort arbeiten. Und des Sees. Vielleicht auch wegen allem zusammen. Jedenfalls: Ich komme wieder. Und nächstes Mal bringe ich gleich noch mehr Leute mit.
Die wichtigsten Infos:
- Sip & Sushi: nur noch bis Mitte September 2025
- nur im 1. Stock des Restaurants
- Das Attersee: Hauptstraße 2, 4864 Attersee am Attersee
- Website
