Guide Michelin 2025: Das sind Österreichs Sternerestaurants

Hurra, der Guide Michelin Österreich 2025 ist da und kürt heuer endlich auch wieder Gorumet-Restaurants über den Wiener Trüffel-Gürtel hinweg. In allen Bundesländern finden sich mit insgesamt 82 Sterne-Restaurants, 43 Bib Gourmands für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis und 33 Grünen Sternen für nachhaltige Initiativen eine beachtliche Zahl an Auszeichnungen. Wir präsentieren euch eine Auswahl der Ehrungen aus der Alpenrepublik.

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Guide Michelin 2025: Die besten Restaurants in Österreich

3 Sterne:

• Steirereck im Stadtpark (Wien)
• Restaurant Amador (Wien)

2 Sterne (Auswahl):

• Stüva (Tirol)
• Ois (Oberösterreich)
• Schwarzer Adler (Tirol)
• Burg Vital Resort (Vorarlberg)
• Obauer (Salzburg)
• Kräuterreich by Vitus Winkler (Salzburg)*
• Döllerer (Salzburg)
• Landhaus Bacher (Niederösterreich)
• SENNS.Restaurant (Salzburg)
• Restaurant 141 by Joachim Jaud (Tirol)
  
• 4 weitere Restaurants in Wien

* Das Restaurant hat für seine nachhaltige Philosophie ebenfalls einen Grünen Stern erhalten.

1 Stern (Auswahl):

• Die Forelle (Kärnten)
• RAU nature-based cuisine (Oberösterreich)
• Sigwart’s Tiroler Weinstuben (Tirol)
• Esslokal (Niederösterreich)

Bib Gourmand (bestes Preis-Leistungs-Verhältnis):

• Zum fröhlichen Arbeiter (Burgenland)
• Malerwinkl (Steiermark)
• Mocking das Wirtshaus (Tirol)
• Göttfried (Oberösterreich)
• Freigeist (Vorarlberg)
• Hueber der Wirt in Bründl (Niederösterreich)

Grüner Stern (nachhaltige Gastronomie):

• Am Mahrbach (Burgenland)
• Floh (Niederösterreich)
• Thaller (Steiermark)
• Rauchkuchl (Salzburg)
• Guat’z Essen (Tirol)
• Wirtshaus Steirereck am POGUSCH (Steiermark)

Weitere Auszeichnungen

Übrigens gab es neben den großen Kategorien noch den MICHELIN Special Award für besondere Leistungen. Der ging an Barbara
Eselböck aus dem Restaurant Taubenkobel in Schützen am Gebirge (Burgenland). Darüber hinaus durfte sich Julian Stieger, Küchenchef im Restaurant Rote Wand Chef’s Table in Lech am Arlberg über den MICHELIN Young Chef Award freuen.

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Verdienter Gewinner des MICHELIN Sommelier Awards ist Alexander Koblinger, der sich in Golling an der Salzach (SBG) im Döllerers Genießerrestaurant als geradezu wandelndes Weinlexikon erweist.