8 Restaurants in Wien für Eierschwammerl

Starten wir mal in einem der inneren Bezirke: Die Gastwirtschaft Schilling im 7. Bezirk, bekannt für eine klassisch-österreichische Küche und alt-wienerisches Ambiente, hat die Eierschwammerl-Saison 2026 eröffnet.

Aufgetischt wird unter anderem Marinierte Eierschwammerln mit gegrilltem Gemüse auf bunten Blattsalaten, ein üppiges Eierschwammerl-Gulasch oder Gegrilltes Lachsforellenfilet auf Bandnudeln mit Eierschwammerln. Gerade an regnerischen Tagen ist das Schilling ein guter Tipp, weil es in den mit Holz vertäfelten Räumen dann so richtig fein heimelig wird. Ansonsten gibt es aber auch einen kleinen Schanigarten für die sonnigen Tage.

Was das Essen kostet:

• Marinierte Eierschwammerln mit gegrilltem Gemüse auf bunten Blattsalaten: 20,90 €
• Eierschwammerl in feiner Rahmsauce mit gebratenem Serviettenknödel: 23,90 €
• Pikantes Eierschwammerl-Gulasch mit Sauerrahm und Serviettenknödel: 23,90 €

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Auch im 12. Bezirk müsst ihr nicht lange suchen, um Eierschwammerl zu finden. Im Biergasthof Otto lockt ein wunderschöner Gastgarten, in dem auch Eierschwammerl serviert werden. Derzeit findet ihr auch Schwammerl-Gerichte unter den Empfehlungen des Hauses: vor allem der Klassiker Eierschwammerl à la Creme mit Serviettenknödel, aber auch beim kalten Schweinsbraten mit Mascarpone-Kren und marinierten Eierschwammerl sowie bei der Sous-Vide gegarten Hühnerbrust mit sautierten Eierschwammerln dienen sie als wohl dosierte Beilage.

Noch ein feiner Bonus: Der Biergasthof Otto punktet – der Name lässt es schon vermuten – mit einer besonders breiten Auswahl an Fass- und Flaschenbieren.

Was das Essen kostet:

• Eierschwammerl à la Creme mit Servittenknödel: 17,90 €
• kalter Schweinsbraten mit Mascarpone-Kren und marinierten Eierschwammerln: 10,90 €
• Sous-Vide gegarte Hühnerbrust mit sautierten Eierschwammerln: 23,90 €

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Fusionsküche mit Fokus auf vegetarische und vegane Speisen, das servieren euch die beiden Filialen des Restaurants Wrenkh im 1. Bezirk. Da passen Eierschwammerl natürlich perfekt ins Konzept! Ihr bekommt sie in Form von Eierschwammerl à la Crème mit gegrilltem Servittenknödel. Wer über den kulinarischen Tellerrand blickt, kann auch Austernpilz-Schnitzel bestellen. Auch in den wechselnden Mittagsmenüs sind teils Speisen mit Eierschwammerln inkludiert!

Was das Essen kostet:

• Eierschwammerl à la Crème: 24 €
• Austernpilz-Schnitzel: 25 €

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Im traditionellen Schutzhaus Waidäcker im 16. Bezirk ist Sommerzeit ebenfalls Schwammerlzeit, die mit einige Pilzgerichten gefeiert wird. Hier bekommt ihr Klassiker wie geröstete Eierschwammerln mit Ei und Petersilkartoffeln, Eierschwammerlpfandl, Eierschwammerlgulasch oder zart rosa gebratenes Schweinsfilet auf Eierschwammerl à la Creme mit Kroketten.

Was das Essen kostet:

• geröstete Eierschwammerln mit Ei und Petersilkartoffeln: 20,80 €
• Eierschwammerlpfandl: 26,80 €
• Eierschwammerlgulasch: 20,80 €
• zart rosa gebratenes Schweinsfilet auf Eierschwammerl à la Creme mit Kroketten: 26,90 €

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Der Gmoakeller am Heumarkt im 3. Bezirk punktet mit einer gediegenen Küche und einer urigen, gemütlichen Atmosphäre. Da ist es ja logisch, dass die Eierschwammerl-Saison auch in diesem Wiener Gasthaus bereits eröffnet ist!

Auf der Karte tummeln sich etwas höher bepreiste, aber sehr feine Gerichte wie Kalte Gurkensuppe mit Eierschwammerlcrostini, Tagliatelle mit Eierschwammerl, Grana und Rucola, Zander mit Eierschwammerlgröstl oder Eierschwammerlgulasch. Zum Abschluss können wir euch die Marillenknödel mit Nussbröseln und Marillenröster wärmstens ans Herz legen – die aber doch lieber ohne Pilze.

Was das Essen kostet:

• Tagliatelle mit Eierschwammerl, Grana und Rucola: 23,80 €
• Eierschwammerlgulasch mit Serviettenknödel: 28,80 €
• Zander im Ganzen gebraten, mit Eierschwammerlgröstl: 32,80 €
• Marillenknödel mit Nussbröseln und Marillenröster: 15,80 €

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Etwas gediegener geht es im Restaurant Klee am Hanslteich im Schwarzenbergpark im 17. Bezirk zu. Das Lokal mit der idyllischen Waldlage und der schönen Terrasse direkt am Wasser zaubert derzeit auch mehrere Gerichte mit Eierschwammerln auf eure Teller.

Die Pilze mischen sich unter den Sommersalat, zum Beef Tatar oder in die hausgemachten Eierschwammerlravioli. Ihr genießt sie außerdem in Form von gebratenen Eierschwammerl.

Was das Essen kostet:

• Beef Tatar (70g) mit Eierschwammerlvinaigrette mit Liebstöckl: 18,50 €
• Eierschwammerlsalat: 20,50 €
• Eierschwammerlravioli: 23,50 €
• Gebratene Eierschammerl: 23,50

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Klassischer geht’s im Restaurant Zum Stöger im 5. Bezirk zu, das euch Alt-Wiener Schmankerl und saisonale Spezialitäten serviert. Zu letzteren zählen natürlich auch die herrlichen Eierschwammerl.

Ihr könnt sie gebraten als Eierschwammerl auf bunten Salat verputzen, geröstet mit Ei und Petersilkartoffeln oder à la Crème mit Semmelknödeln genießen. Außerdem werden sie mariniert zum Rindercarpaccio serviert. Wer noch nicht genug hat, kann zu gebackenen Steinpilzen greifen.

Was das Essen kostet:

• Rindercarpaccio mit marinierten Eierschwammerl und Rucola: 19,80 €
• Eierschwammerl gebraten auf bunten Sommersalat: 15,80 €
• Eierschwammerl geröstet mit Ei & Petersilerdäpfeln: 26,80 €
• Eierschwammerl à la Crème mit Semmelknödel: 26,80 €
• Steinpilze gebacken mit hausgemachter Sauce Tartare und Salzerdäpfel: 28,80 €

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Das Gasthaus Zum Alten Fassl im 5. Bezirk hat einen legendären Ruf – immerhin war das Lokal in der Ziegelofengasse das Stammlokal von Falco. Serviert wird hier eine deftige Küche in einer urig-schummrigen Atmosphäre – es gibt aber auch einen Gastgarten.

Die Schwammerl könnt ihr zum Beispiel als Vorspeise in Form von Eierschwammerl Sulz oder Erdäpfel-Eierschwammerl Suppe genießen. Als Hauptgang bekommt ihr unter anderem Tagliolini mit Eierschwammerln, getrockneten Paradeisern und gehobeltem Grana, Eierschwammerl Rostbraten oder Eierschwammerl Gulasch.

Was das Essen kostet:

• Eierschwammerl Sulz: 11,90 €
• Erdäpfel-Eierschwammerl Suppe: 7,90 €
• Tagliolini mit Eierschwammerln, getrockneten Paradeisern und gehobeltem Grana: 16,90 €
• Eierschwammerl Rostbraten: 23,90 €
• Eierschwammerl Gulasch: 20,50 €

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