Reopening: Das Ribelli im 25hours Hotel beim Museumsquartier ist zurück
Meerblick gibt es zwar weiterhin keinen, dafür aber ziemlich viel Italien-Gefühl: Das RIBELLI im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier meldet sich mit neuem Konzept, neuem Interior und neuer Speisekarte zurück. Inspiration liefert der klassische italienische Lido – inklusive Farbe, Aperitivo und Gerichten, die ausdrücklich geteilt werden dürfen.
Für einen Nachmittag am italienischen Meer braucht es normalerweise ein Flugticket, Sonnencreme und die Bereitschaft, für einen Liegestuhl erstaunlich viel Geld zu bezahlen. Im RIBELLI geht es künftig etwas unkomplizierter. Das Restaurant im 25hours Hotel beim MuseumsQuartier hat sich neu erfunden und bringt nach seinem Reopening ein Stück italienisches Strandbad nach Wien.
Das Stichwort lautet Italian Lido: leicht, lebendig, bunt und möglichst unbeschwert. Für die Neugestaltung hat sich 25hours erneut mit BWM Designers & Architects zusammengetan, die bereits für das jüngste Redesign der Hotellobby verantwortlich zeichneten. Im RIBELLI dominieren nun kräftige Blau- und Gelbtöne, die an Sonne, Meer und jene langen italienischen Nachmittage erinnern sollen, bei denen irgendwann niemand mehr so genau weiß, ob man eigentlich noch beim Mittagessen oder schon beim Aperitivo sitzt.
Teilen ausdrücklich erwünscht
Neu gedacht wurde auch die Speisekarte. Im Mittelpunkt stehen italienische Klassiker und viele Gerichte zum Teilen – womit das RIBELLI künftig besonders Familien, Freundesrunden und größere Gruppen ansprechen möchte.
Los geht es etwa mit Caponata aus Melanzani, Oliven, Tomaten und Sellerie, serviert mit Stracciatella und Ciabatta. Beim Fritto Misto landen Calamari, Sardinen, Zander und gebackene Garnelen gemeinsam mit Spicy Mayonnaise auf dem Teller. Dazu kommen eine Kartoffel-Lauch-Suppe mit Guanciale oder Spinatsalat mit Kürbiskernöl, Ricotta und Trauben – ein kleiner österreichisch-italienischer Handschlag auf dem Teller.
Bei Pasta und Risotto wird es kräftiger: etwa mit Rinderragù, Tomate und Parmesan oder Panzerotti mit Pilzfüllung, Karfiolpüree, Nussbutter und Salbei. Wer danach noch Platz hat – oder von Anfang an strategisch bestellt –, findet bei den Secondi unter anderem ein Cotoletta Milanese, ein Panko-paniertes Kalbskotelett mit Rucola, Tomaten und Zitronenmayonnaise, sowie Pollo alla Cacciatora mit Caponata und Polenta.
Und natürlich wäre ein italienisches Konzept ohne Pizza ungefähr so glaubwürdig wie ein Lido ohne Sonnenliege. Neben neapolitanischen Klassikern gibt es deshalb neue Kreationen wie die Pizza Bianca mit Friarielli, Salsiccia und Fior di Latte – direkt aus dem Pizzofen, der in der Mitte der Bar thront, versteht sich.
Pizza fliegt wieder – und Brunch wird zur Party
Mit dem Reopening kehren auch die Events ins RIBELLI zurück. Bei der Pizza Party reloaded feiert die legendäre Flying Pizza ihr Comeback: Für 28 Euro pro Person wandern Pizza direkt aus dem Ofen und italienische Sharing-Gerichte durch den Raum – darunter Calamari, Bruschetta und hausgemachtes Ragù. Gefeiert beziehungsweise gegessen wird am 17. Oktober, 4. November und 2. Dezember 2026 sowie am 13. Jänner, 3. Februar und 3. März 2027, jeweils um 18 und 20:30 Uhr.
Noch eine Spur ausgelassener wird es beim Brunch Club. Inspiriert von Day-Partys in London, New York und Dubai treffen hier italienische Brunch-Gerichte auf DJ-Sounds und eine Live-Spritz-Station. Von 12 bis 16 Uhr darf gegessen, angestoßen und vermutlich irgendwann auch zwischen den Tischen gewippt werden. Das All-inclusive-Paket kostet 85 Euro, der Eintritt ist ab 18 Jahren. Termine sind 26. September, 17. Oktober, 21. November und 12. Dezember 2026 sowie 23. Jänner, 20. Februar und 13. März 2027.
