Weißwurstguide: Die 8 besten Lokale in München für ein Weißwurstfrühstück
Diese mysteriöse Weißwurst, die man vor 12 Uhr essen soll, kann man natürlich am besten in München genießen. Sogar vegan!
Keine Angst, es hat noch jede*r die Weißwurst in den Bauch bekommen. Auszuzeln ist vermutlich die Königsklasse des Verzehrs (ihr saugt die Wurst direkt aus der Haut), es gibt aber auch einen Längs- oder Kreuzschnitt. Hauptsache, die Haut nicht mitessen und die Wurst in süßen Senf tunken! Die besten Locations in München dafür haben wir euch zusammengestellt.
Brasserie OskarMaria im Literaturhaus München
- Salvatorplatz 1, 80333 München
- www.oskarmaria.com
Das Literaturhaus ist schon ein ganz besonderer Ort. Die ehemalige Markthalle mit angeschlossenem Schulgebäude wurde Ende der Neunziger Jahre umgebaut und kann seither über 200 Gäste beherbergen. Durch die Höhe der Decke und der räumlichen Größe ist es eine Erfahrung, hier zu frühstücken. Vor allem, wenn dann auch noch Jazzbrunch ist. Sonntags wird hier ordentlich in Tasten und Saiten gehauen, während geschlemmt wird.
Das Weißwurstfrühstück wird in Kooperation mit der Gaststätte Großmarkthalle dargeboten, der Metzger-Wirt Ludwig Wallner gilt als Weißwurst-Papst. Die zwei Weißwürste kommen mit einer Breze auf happige 12 Euro, aber Jazz und Location machen den Preis alle Mal wett!
Die wichtigsten Infos:
- ab September wird wieder sonntags gejazzt!
- leider etwas teuer, da noch Getränke dazu kommen werden – die sind dafür alle lecker!
- danach bietet es sich an, die Wechselausstellung im Literaturhaus zu besuchen
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Mehr Informationenfesch
- Müllerstraße 30, 80469 München
- wirtshaus-fesch.de
Ja, okay, eigentlich ist das gegen die Regel. Aber das fesch macht nun mal erst um 12 Uhr auf. Und da wir das fesch lieben, darf es in dieser Liste nicht fehlen. Zumal der Preis von 2,50 Euro pro Weißwurst auch unschlagbar ist, wenn man kein All You Can Eat plant.
Das fesch ist als queeres Wirtshaus stadtbekannt und gefällt sofort beim ersten Schritt in die gelb-grün dekorierten Räumlichkeiten. Im Sommer kann man herrlich an beiden Hausmauern sitzen und das Treiben im geschäftigen Gärtnerplatzviertel genießen.
Die wichtigsten Infos:
- gerade wurden neue vegane Optionen zum Menü hinzugefügt
- dazu empfiehlt sich eine resche Breze für 2 €
- queer geführt an der Müllerstraße
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Mehr InformationenMax Pett
- Pettenkoferstraße 8, 80336 München
- max-pett.de
Bei Max Pett gibt es das Weißwurstfrühstück der veganen Art! Die drei veganen Weißvürste mit süßem Senf (jede andere Soße ist by the way verpönt!), einer Breze (jede andere Beilage ist by the way verpönt!) und Alsan Butter kommen auf 16 Euro, aber gleichfalls in einem angenehmen Ambiente. Die Frühstückskarte ist sowieso groß und anders, daher solltest du dir ein Frühstücksdate im Max Pett auch nicht entgehen lassen!
Übrigens: Die Regel, eine Weißwurst vor 12 Uhr zu verzehren, hat etwas mit ihrer Haltbarkeit zu tun. Früher waren Kühlmittel wenig oder schlicht nicht vorhanden. Heutzutage ist es zwar kein Thema mehr und bei einer veganen sowieso nicht, Frühstück gibt es im Max Pett aber ohnehin nur bis 12:30 Uhr!
Die wichtigsten Infos:
- Frühstück nur von 10–12:30 Uhr
- Hunde sind hier sehr willkommen
- das älteste vegane Restaurant Münchens
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Mehr InformationenXaver’s
- Rumfordstraße 35, 80469 München
- xaver-s.de
Acht Jahre schon bereichert das Xaver’s die Münchner Innenstadt. Das Xaver’s ist typisch bayrisch – und doch irgendwie anders. Zwar gibt es einen Schrank für die Maßkrüge der Stammgäste und es gibt natürlich auch einen Stammtisch. Aber das Brot kommt vom Kultbäcker Julius Brantner und es gibt einen Snacky Snacky (wechselnde … na ja, Snacks).
Die Weißwurst kostet mit süßem Senf 3,50 Euro und kann im Sommer auch vor dem Lokal eingenommen werden.
Die wichtigsten Infos:
- im Xaver’s steckt viel Leidenschaft, die man an jeder Ecke spüren kann
- hier gibt es Augustiner Bräu zum traditionellen Frühschoppen (also schon morgendlichem Alkoholtrinken)
- alle Fleisch- & Wurstwaren werden ohne künstliche Zusatzstoffe von der Biometzgerei Juffinger produziert
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Mehr InformationenCafé-Bistro Dallmayr
- Dienerstraße 14–15, 80331 München
- www.dallmayr.com
Es gibt noch eine andere Theorie, warum Weißwürste nach 12 Uhr verpönt sind: Handelsvertreter, die diese seiner Zeit üblicherweise frühstückten, hatten um 12 Uhr längst wieder auf der Straße zu sein. Ebenso viel Traditionsbewusstsein bringt das Café-Bistro Dallmayr mit. Während im Verkaufsraum des Delikatessenhauses der Bär steppt, wird es ruhiger und gediegener in den Restauranträumlichkeiten.
Mit zwei Münchner Weißwürsten, einer frischen Breze und dem obligatorischen süßen Senf liegt das Frühstücksset bei leider üblichen 12,50 Euro. Wer weiter schlemmen möchte, dem wird eine sehr außergewöhnliche Frühstückskarte geboten.
Die wichtigsten Infos:
- Frühstück von 9:30–11:45 Uhr
- danach unbedingt noch ein paar süße Schmankerl für den Nachmittag oder die nächsten Tage mitnehmen!
- schneller, professioneller Service
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Mehr InformationenDonisl
- Weinstraße 1, 80333 München
- www.donisl.com
Der Donisl darf an dieser Stelle nicht fehlen. Das tut er vermutlich auf keiner Touriliste, denn den Besuch können viele mit einem Wort zusammenfassen: Tradition. Das Wirtshaus eröffnete erstmals 1715, was den Donisl zu einer der ältesten Gaststätten Münchens macht. Die soft sausage kommt hier auf einen Einzelpreis von 4,10 Euro, im Set mit Senf und Breze 10,60 Euro. Übrigens: Die bayrische Breze unterscheidet sich übrigens zum Rest Deutschlands, wo sie Brezel heißt, mit dickeren Ärmchen und Bäuchlein. Innen fluffig, außen knusprig!
Es gibt außerdem viele schöne Plätze im Schatten des Münchner Rathauses, vor dem Lokal. Wenn dann noch der Himmel weiß-blau ist, was will man mehr?
Die wichtigsten Infos:
- kesselfrische Weißwurst
- ideale Location am Marienplatz, um in den Münchner Tag zu starten
- zum Frühschoppen spielt häufig zünftige Musik auf!
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Bratwurstherzl
- Dreifaltigkeitsplatz 1, 80331 München
- www.bratwurstherzl.de
Frühschoppen und Weißwurstfrühstück gehen Hand in Hand. Quasi altertümliches Daytime Drinking und generelles Seele baumeln lassen. Diese bayerische Philosophie vertritt ebenfalls das Bratwurstherzl. Denn übrigens: Nur weil bayerisches Wirtshaus drauf steht, ist nicht immer Weißwurst drin. Die Mittagsregelung ist für den Weißwurstverkauf elementar und bei später öffnenden Gaststätten werdet ihr die Wurst lange suchen.
Das Bratwurstherzl am legendären Viktualienmarkt vertreibt ebenfalls die nicht minder legendären Wallner Weißwürste aus der Großmarkthalle, 3 Euro das Stück (man isst übrigens im Idealfall eine ungerade Zahl Würste und niemals nur eine!). Ansonsten ist die Karte klein, aber fein, und auch sehr wurstlastig. Vegetarier*innen werden zwar nicht in die Röhre schauen, nur frühstücken wird schwierig.
Die wichtigsten Infos:
- die Breze kommt auf charmante 1,20 €
- aus der großen Wurstkarte ist ebenfalls die Nürnberger Stadtwurst zu empfehlen
- Plätze im Freien auf dem Viktualienmarkt verfügbar
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Mehr InformationenAyinger am Platzl
- Platzl 1A, 80331 München
- www.ayinger-am-platzl.de
In Bayern wird die Weißwurst viel zu Hause konsumiert. Der hiesige Metzger des Vertrauens wird frequentiert und die weiß-blau karierte Tischdecke auf dem Balkon ausgepackt. Aber es macht auch mal für Einheimische Spaß, Touri zu spielen, und sich am Platzl beim Ayinger niederzulassen.
Das Tolle: Hier gibt es für vegane Freund*innen drei Greenforce – Weißwürste mit Breze und süßem Senf für 9 Euro. Derselbe Preis wird für zwei normale Weißwürste im Set angewendet.
Die wichtigsten Infos:
- sonntags gibt es die Weißwürste sogar bis 15 Uhr (nicht weitersagen)
- tolle Sitzmöglichkeiten im Freien, um das emsige Treiben zu beobachten
- historische Umgebung des Platzls, fußläufig vom Viktualienmarkt & Marienplatz
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