Neue Restaurants in Wien im Juni 2026

Wer in Wien seinen Kaffee gerne eiskalt, aber mit heißem Social-Media-Potenzial genießt, sollte im neuen Lightsout by The Truth in der Josefstädter Straße vorbeischauen.

Dort sorgt derzeit der sogenannte Subzero Coffee für lange Schlangen und noch längere Handyvideos: Serviert wird das Getränk in Gläsern, die auf frostige minus 86 Grad heruntergekühlt werden. Klingt wie ein Experiment aus dem Chemielabor, ist aber tatsächlich Kaffee.

Befüllt werden die eisigen Gläser mit einer eigens entwickelten Milchmischung und je nach Geschmack mit Espresso, Matcha-, Ube- oder Kakao-Foam veredelt. Besonders gefragt ist aktuell der Subzero Freddo, eine griechische Kaffeespezialität aus aufgeschäumtem Espresso.

Das Trinkerlebnis ist allerdings nichts für Genussmenschen mit viel Zeit: Innerhalb einer Minute sollte der Kaffee ausgetrunken sein, damit sich die cremige Textur optimal entfalten kann. Und weil täglich nur 120 der tiefgekühlten Gläser aus dem Ultra-Freezer kommen, gilt hier: Wer zu spät kommt, trinkt lauwarm.

Was Lightsout Vienna ausmacht:

• Specialty Coffee
• Subzero Freddo
• köstlicher San Sebastian Cheesecake

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Dass ausgerechnet ein Hamburger, der als Kind keinen Fisch mochte, einmal eine Fischbar in Wien eröffnet, klingt zunächst wie der Beginn eines schlechten Witzes. Im Fall von Kai Birmanns ist daraus jedoch eine ziemlich gute Idee geworden. Gemeinsam mit der niederösterreichischen Fischzucht Oberwasser bringt er nun „Fisch aus der Gegend“ in die Lerchenfelder Straße.

Serviert werden regionale Fische aus dem eigenen Quellwasser zwischen Rax und Schneeberg – etwa als knuspriger Tempura-Sando mit Goldforelle, als Lachsforellen-Tatar mit Pommes oder als saisonales Ceviche.

Das Konzept bleibt dabei bewusst unkompliziert: hochwertiger Fisch, kurze Wege und Gerichte, die sowohl Fischfans als auch Skeptiker*innen abholen sollen. Praktisch ist zudem der integrierte Hofladen, in dem frische Fische und hausgemachte Saucen mit nach Hause genommen werden können.

Was die Oberwasser Fischbar ausmacht:

• Soft Opening: ab 12. Juni
• regionale Fische von der Fischzucht Oberwasser
• aus Quellwasser zwischen Rax und Schneeberg

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Strandfeeling ohne Stau Richtung Adria? Max Stiegl macht’s möglich. Mit Otto am Beach hat der Sternekoch seinen legendären roten Foodtruck von der Baumgartner Höhe an die Donaumarina verlegt und serviert dort nun Burger, Snacks und jede Menge Sommerlaune mit Donau-Blick.

Statt Schickeria-Yachthafen erwartet euch eine angenehm entspannte Atmosphäre mit Liegestühlen, Beach-Tischen und einem Hauch Urlaub mitten in Wien. Gechillt wird direkt am Wasser, gegessen aus dem kultigen Truck und angestoßen vorzugsweise bei Sonnenschein.

Einziger Haken: Wer sich das maritime Vergnügen nicht entgehen lassen will, sollte Wetterbericht und Öffnungszeiten im Auge behalten, denn Otto am Beach hat nur von Donnerstag bis Sonntag und bei Schönwetter geöffnet.

Was Otto am Beach ausmacht:

• Foodtruck von Max Stiegl
• richtig gute Smash Burger
• direkt am Wasser

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Wer schon einmal wegen eines richtig guten Sauerteigbrots ins Schwärmen geraten ist, sollte das neue Pop-up Altroché in der Neustiftgasse auf die persönliche To-do-Liste setzen. Hinter der italienischen Microbakery steckt Francesco Fusaro, der sich vom Pizzabäcker über Stationen in Italien, Frankreich und Österreich bis zum Sauerteig-Spezialisten entwickelte.

Heute backt er Cornetti, Focaccia aus Bari und italienisches Sauerteigbrot nach traditionellen Methoden – und zwar derzeit noch im Alleingang. Das Ergebnis ist ein Stück Italien mitten in Wien, ganz ohne Boarding Pass und Gepäckaufgabe.

Besonders schön: Altroché wirkt wie jene kleine Bäckerei, die man zufällig in einer italienischen Seitengasse entdeckt und danach allen Friends begeistert weiterempfiehlt.

Was Altroché ausmacht:

• italienische Microbakery
• Pop-up bis voraussichtlich Ende Juli
• köstliches Sauerteigbrot

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Manchmal schmeckt ein Comeback einfach besonders süß. Das beweist die vegane Konditorei Moriz, die nach Insolvenz und eineinhalb Jahren Pause nun an ihrem ursprünglichen Standort auf der Mariahilfer Straße zurückgekehrt ist. Statt großem Eröffnungsfeuerwerk setzt Gründer Paul Nähr diesmal auf leise Töne, schlankere Strukturen und die Erkenntnis, dass auch die beste Topfentascherl-Idee wirtschaftlich funktionieren muss.

Geblieben sind die Leidenschaft für pflanzliche Patisserie und die Liebe zum Handwerk, gefeilt wurde dafür an Rezepturen, Abläufen und Preisen. Das Ergebnis: vegane Croissants, feine Küchlein und Sacherschnitten, die heute deutlich günstiger über die Theke gehen als noch beim ersten Anlauf. Das Moriz hat aus seinen Fehlern gelernt und beweist, dass man manchmal erst eine Bruchlandung braucht, um richtig abzuheben – vorzugsweise mit einem Croissant in der Hand.

Was das Moriz ausmacht:

• Comeback der veganen Konditorei
• tolle pflanzliche Naschereien
• geile Croissants

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Wer nach dem Hundertwasserhaus noch nicht genug Farbe gesehen hat, wird im Leon 29 gleich ums Eck fündig: Das in kräftigem Blau gehaltene Specialty Café bringt nun frischen Wind in den 3. Bezirk. Zum Frühstück und Brunch locken Turkish Eggs, Tuna Melt und üppig belegte Baguettes, während in der Vitrine Kuchen, Pastries und andere süße Versuchungen auf ihren großen Auftritt warten.

Kaffee- und Matcha-Fans kommen ebenso auf ihre Kosten wie alle, die lieber ein Glaserl Wein in der Sonne genießen – Schanigarten inklusive. Besonders erfreulich: Viele der Speisen werden hausgemacht und sind vegan, von Avocado Toast über Granola Bowl bis hin zu Bananenbrot, gefüllten Datteln und wechselnden Kuchen. Und wer sich vom Kaffee nicht trennen kann, nimmt die Bohnen einfach mit nach Hause.

Was Leon 29 ausmacht:

• Specialty Coffee
• Frühstück & Brunch
• Snacks & Desserts

• Mehr lesen: Die schönsten Gastgärten im 3. Bezirk in Wien

Wer beim Shopping im Q19 plötzlich Lust auf Croissant, Cold Brew oder Steak Tartare bekommt, hat jetzt eine neue Anlaufstelle: Mit dem Café Maestra haben die Beaulieu-Betreiber Anna und Christoph Heinrich ein Tagescafé eröffnet, das irgendwo zwischen Wiener Kaffeehaus, französischem Bistro und modernem Wohnzimmer angesiedelt ist.

Morgens locken Brioche, Granola und Eierspeisen, später übernehmen Croques, Quiches und kleine Gerichte das Kommando. Auch Kaffeefans kommen auf ihre Kosten – von der klassischen Melange bis zu Cold Brew mit Orange reicht die Palette.

Besonders charmant: die sogenannten Alzerl, belegte Brötchen mit wechselnden Aufstrichen aus der Vitrine, die beweisen, dass manchmal schon eine gute Jause glücklich machen kann. Dank heller Einrichtung und Terrasse eignet sich das Maestra bestens für alles, was das Leben so mit sich bringt: Frühstücksdate, Kaffeepause, Lunch-Treffen oder kurze Flucht vor dem Alltag.

Was das Café Maestra ausmacht:

• Tagescafé im Q19
• Frühstück, Mittagessen, Snacks
• vom Beaulieu-Team

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Wer bei asiatischer Küche sofort an endlose Speisekarten und schwierige Entscheidungen denkt, kann im neuen San in der Josefstadt ganz entspannt bleiben – hier wird ohnehin geteilt. Der erst 25-jährige Kevin Chen hat sich mit seinem eigenen Restaurant einen Traum erfüllt und setzt auf das beliebte Izakaya-Prinzip: Viele kleine Gerichte kommen auf den Tisch und werden gemeinsam probiert.

Auf der Karte treffen Edamame, Kimchi und Scallion Pancakes auf österreichische Qualitätsprodukte, während Kreationen wie Udon Carbonara zeigen, dass kulinarische Grenzen manchmal einfach überbewertet werden. Das Ergebnis ist ein modernes, lebendiges Konzept, das asiatische Raffinesse mit Wiener Gemütlichkeit verbindet.

Was das Restaurant San ausmacht:

• Izakaya-Restaurant
• asiatische Küche
• fusioniert mit österreichischen Einflüssen

• Mehr lesen: Wo sich Wien wie Asien-Urlaub anfühlt

Wer glaubt, Sushi sei einfach nur Sushi, sollte dem neuen Momoya 19 einen Besuch abstatten. Hier trifft asiatische Kulinarik auf modernes Großstadtflair, präzises Handwerk auf kreative Ideen und Tradition auf zeitgemäße Leichtigkeit.

Auf den Tellern landen hochwertige Zutaten, die mit viel Liebe zum Detail zu Sushi-Kreationen und warmen Gerichten verarbeitet werden, bei denen Frische und Balance im Mittelpunkt stehen. Das Ambiente bleibt dabei ebenso durchdacht wie die Speisekarte: klar, elegant und angenehm unaufgeregt.

Was das Momoya 19 ausmacht:

• asiatische Fusionsküche
• Teigtaschen, Wok-Gerichte & Co
• 1-Meter-Sushiplatte zum Teilen

• Mehr lesen: Die besten asiatischen Restaurants in Wien

Wer schon einmal davon geträumt hat, mitten in Wien kurz auf Bitte nicht stören zu schalten, ist in der Hidden Room Bar & Kitchen genau richtig. Versteckt im Karmeliterviertel und eingebettet ins Hotel Schani City, fühlt sich die neue Bar wie ein gut gehütetes Geheimnis an – inklusive ruhigem Garten, kreativen Signature Cocktails und einer Atmosphäre, die selbst den stressigsten Tag erstaunlich schnell vergessen lässt.

Kulinarisch setzt man auf Sharing Plates und Pinsa statt Pizza, wobei Kreationen wie I am from Austria mit Beinschinken und Kren oder Die Ziege mit Feigen, Ziegenkäse und Rosmarinhonig beweisen, dass hier niemand an kulinarischer Fantasielosigkeit leidet. Dazu gibt’s Hummus in mehreren Varianten, Salate mit orientalischem Einschlag und zum süßen Finale Kaiserschmarrn oder eine Nutella-Mango-Pinsa.

Was den Hidden Room ausmacht:

• gemütliche Hotelbar
• Gastgarten
• kreative Pinsasorten

• Mehr lesen: Die besten Hotelrestaurants in Wien

Wer seinen Kaffee nicht einfach trinkt, sondern zelebriert, sollte im neuen Café Rooster in der Riemergasse vorbeischauen. Hier steht der Kaffee ganz klar im Rampenlicht – und darf sich vom klassischen Espresso bis zum handgefilterten V60 oder Batch Brew in all seinen Facetten präsentieren.

Die Karte ist bewusst klein gehalten, schließlich soll niemand von den eigentlichen Stars, den Bohnen, abgelenkt werden. Dazu gibt es hausgemachte Begleiter wie den herzhaften Dill & Cheese Snack, Chocolate Cookies oder den veganen Kara Cake, der selbst überzeugte Nicht-Veganer ins Grübeln bringen könnte.

Mit warmen Holztönen, olivgrünen Akzenten und einem gemütlichen Schanigarten ist das Rooster genau die Art von Café, in der man eigentlich nur schnell einen Kaffee holen wollte – und sich eine Stunde später immer noch bei der zweiten Tasse erwischt.

Was das Café Rooster ausmacht:

• Specialty Coffee
• pikante & süße Snacks
• Schanigarten

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Wer beim Wort Bistro an kleine Häppchen und leise Hintergrundmusik denkt, sollte im Full Metal Bistro umdenken. Hier dreht sich alles um Sandwiches – und zwar um solche, die nicht nur klingende Namen tragen, sondern auch ordentlich was zwischen die Brotscheiben packen.

Das eigens entwickelte Sandwichbrot wird täglich frisch belegt, etwa mit Eierspeise, Omelette und Trüffelmayo im Triple Eggs oder anderen kreativen Kombinationen. Die Betreiber nehmen ihre Mission dabei erfreulich ernst: beste Zutaten, laufend neue Specials und keine Kompromisse bei Geschmack und Qualität.

Besonders sympathisch ist das augenzwinkernde Hausversprechen, niemals Metal-Musik zu spielen – außer Gäste wünschen es ausdrücklich.

Was das Full Metal Bistro ausmacht:

• kreative Sandwiches
• hausgemachtes Brot
• keine Metal-Musik

• Mehr lesen: Unser Streetfood-Guide für Wien

Im M.eins 19 wird bereits der Name zum Programm: M.eins ist D.eins lautet die Philosophie – und tatsächlich fühlt sich das kleine Restaurant in der Seilerstätte eher wie eine Einladung nach Hause als wie ein klassischer Gastronomiebetrieb an.

Gastgeberin Julia Schmid setzt auf eine Küche, die keinem Trend hinterherläuft, sondern saisonale Produkte, regionale Produzenten und viel Handwerk in den Mittelpunkt stellt. Die Speisekarte ist wie ein Theaterstück aufgebaut – vom Auftakt bis zum Ausklang – und die Köch*innen servieren die Gerichte gleich selbst, inklusive kleiner Hintergrundgeschichten.

Wer mittags kommt, darf sich auf einen wöchentlich wechselnden Lunch freuen, wer nachmittags vorbeischaut, auf feine Kreationen aus der hauseigenen Patisserie. Das Schönste daran: Hier wird nicht versucht, möglichst viel auf den Teller zu packen, sondern möglichst viel Geschmack. Oder wie man im M.eins wohl sagen würde: Weniger ist mehr – außer vielleicht beim Dessert.

Was M.eins 19 ausmacht:

• moderne, saisonale Küche
• regionale Zutaten
• wechselnde Signature-Menüs

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Rot sehen war selten so angenehm wie im neuen Café Crimson nahe dem Praterstern. Hier bringt das kleine Café Farbe in den 2. Bezirk und setzt dabei ganz auf vegane Süßspeisen, guten Kaffee und jede Menge Charme. Kuchen, Cheesecake und Cookies werden täglich frisch gebacken und beweisen, dass pflanzliche Desserts längst keine Kompromisslösung mehr sind.

Der Name ist dabei Programm: Das charakteristische Crimson-Rot zieht sich wie ein roter Faden durch das gesamte Konzept – vom Interior über den namensgebenden Signature Crimson Coffee bis hin zu ausgewählten Süßspeisen in kräftigen Rottönen. Neben dem roten Kaffee-Hingucker finden sich auch Matcha und weitere Kaffeespezialitäten auf der Karte.

Was das Café Crimson ausmacht:

• Café im charakteristischen Crimson-Rot
• Signature Crimson Coffee
• vegane Desserts

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Gute Nachrichten für alle, die bei Gelato Carlo regelmäßig vor leeren Eisbechern stehen: Der Kult-Eismacher aus der Josefstadt eröffnet demnächst eine zweite Filiale im 1. Bezirk.

Gründer Carlo Maghakian gilt in der Wiener Eisszene längst als Perfektionist mit Mission. Für sein Gelato kombiniert er hochwertige Zutaten aus aller Welt – von brasilianischer Limette über philippinische Kokosnuss bis hin zu mexikanischer Maracuja – und schafft daraus Geschmackskombinationen, die man so schnell nicht vergisst.

Der Quereinsteiger lernte sein Handwerk bei niemand Geringerem als Gelato-Legende Giacomo Schiavon in Bologna. Wer also glaubt, Eis sei nur eine Sommererfrischung, wird hier eines Besseren belehrt!

Was Gelato Carlo ausmacht:

• köstliches Eis aus eigener Produktion
• edle Zutaten aus der ganzen Welt
• einzigartige Geschmacksrichtungen

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