Die besten Gansl-Events in Wien und Umgebung

Gansl essen und dabei auch noch Gutes tun? Besser lässt sich die Martinizeit wohl kaum rechtfertigen. Am 5. November 2026 ab 18 Uhr laden Spitzenkoch Max Stiegl und Winzer Roland Velich zum Charity-Ganslessen ins Gut Purbach.

Serviert wird ein exklusives Gänse-Menü von Stiegl, begleitet von ausgewählten Velich-Weinen. Das Ticket kostet 220 Euro pro Person, die Plätze sind limitiert. Der Abend findet zugunsten der Österreichischen Krebshilfe Burgenland statt.

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Hier bekommt das klassische Ganslessen ein kleines Party-Upgrade: Am 14. November 2026 laden Fernblick und Thell zu Gans & Gloria nach St. Corona am Wechsel – inklusive Grand Opening des neue Chalet Joli.

Los geht’s um 17 Uhr mit Welcome Aperitivo, danach kommt das Gansl auf den Tisch und ab 22 Uhr darf bei der Disco mit DJ Jakob Vita auch noch getanzt werden.

Praktischerweise ist die Übernachtung gleich dabei: Das Package kostet 145 Euro im Basic- bzw. 165 Euro im Deluxe-Zimmer pro Person, inklusive Welcome Drink, Ganslessen und Frühstück.

Warum sich mit einem Gansl zufriedengeben, wenn man gleich mehrere Gänge daraus machen kann? Im Das Wolf wird die Martinigans gründlich durchdekliniert: von marinierter und gebratener Gänseleber über Ganslsuppe bis zum klassischen Gansl mit Waldviertler Knödel und Rotkraut – Dessert inklusive.

Serviert wird mittags und abends am 24. und 25. Oktober, 31. Oktober und 1. November sowie am 7. und 8., 14. und 15. und 21. und 22. November 2026. Zur Wahl stehen drei Gänge um 79 Euro oder fünf Gänge um 129 Euro.

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An der Alten Donau wird ab 15. Oktober 2026 nicht nur aufs Wasser, sondern vor allem aufs Gansl geschaut. Im Landtmann Das Bootshaus gibt’s das klassische gebratene Gansl um 38,90 Euro oder – die Empfehlung des Hauses – Ansfeldner Freilandgans vom Schintbauernhof gegen 9,50 Euro Aufpreis. Dazu kommen Maroni-Rotkraut, Erdäpfelknödel, Gansljus und Preiselbeeren.

Wer gleich das volle Programm möchte, nimmt das dreigängige Ganslmenü um 56 Euro mit Gansleinmachsuppe und (dem fast schon Signature-Dessert) Pistazien-Nougat-Knödel zum Abschluss. Eine vegane Variante von der Pflanzerei steht ebenfalls auf der Karte.

Übrigens: Im Herbst bzw. Winter gibt es hier (wieder) die beheizten Glashäuser am Steg und die sind definitiv einmal einen Besuch wert. Stichwort: Instagrammable!

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Im GO!Wien beginnt der Gansl-Abend am 14. November 2026 um 18 Uhr erst einmal draußen: Im Gastgarten gibt’s weißen, roten oder Schilchersturm, dazu Maroni und Bratkartoffeln – frische Herbstluft inklusive.

Danach geht’s ins Warme, wo Küchenchef Bernhard Nemastil und sein Team ein viergängiges Gansl-Menü servieren. Herzstück ist die knusprige Martinigans mit Gabelkraut, Rotkraut, Knödel und Jus. Kostenpunkt: 59,90 Euro pro Person inklusive Aperitif und Maroni im Garten.

Es gibt kaum einen schöneren Ort, als den Augarten im Herbst-Look. Und genau dann landet im Sperling wieder die Gans auf dem Teller. Ab 13. Oktober 2026 gibt’s den Herbstklassiker mit Rotkraut und Erdäpfelknödel um 39 Euro.

Wer die Sache lieber ganzheitlich angeht, startet mit Gansl-Einmachsuppe samt Bröselknödel und beendet den Abend mit Vanille-Crème-brûlée und Feigen. Das Drei-Gänge-Menü kostet 58 Euro, alle Gerichte können auch einzeln bestellt werden.

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